«Стромболи» — пицца-рулет, от которой слюнки текут у всех

Мы не знаем ни одного человека, который не любил бы пиццу. Как можно оставаться равнодушным к этому нежному тесту, ароматному пряному соусу и, конечно же, сочной начинке с тянущимся сыром. Пицца — это идеальное блюдо для семейного вечера дома или в ресторане, а также для уютных посиделок с друзьями. Сегодня мы расскажем тебе о необычной пицце «Стромболи» в форме рулета.

Пицца «Стромболи»

Говоря о необычной форме для пиццы, многие вспоминают закрытую пиццу кальцоне. Кажется, у нее появился конкурент — пицца в форме рулета. Интересно, что сама пицца «Стромболи» была придумана не в Италии, как ее предшественницы. Идея рецепта принадлежит итальянским иммигрантам в Филадельфии. Наверное, уж очень они затосковали по родине!

Название блюда отсылает нас к итальянскому острову Стромболи. Он был образован одноименным действующим вулканом. Когда разрезаешь готовую пиццу, сыр из нее вытекает, как горячая лава. Этим-то она и напоминает знаменитый вулкан.

Ингредиенты

Для теста:

300 г муки
180 мл вода (примерно 38 градусов)
5 г сухих дрожжей
5 г соли
10 г сахара
25 г оливкового масла

Для начинки:

450 г куриной грудки
250 г сыра моцарелла
200 г томатов в собственном соку
перец чили по желанию
4 зубчика чеснок
листья базилика по вкусу
соль и перец по вкусу
1 ч. л. сушеного базилика
1 ч. л. орегано

Смазка для теста:

1,5 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
соль и орегано по вкусу

Приготовление

Сначала тебе нужно активировать дрожжи. В воду высыпь сахар и сухие дрожжи. Перемешай и оставь примерно на 7–10 минут, чтобы дрожжи подошли.

© Depositphotos
Далее просей в миску муку. Добавь к ней соль и перемешай. Затем влей дрожжи и сразу же добавь оливковое масло. Начни замешивать тесто сначала в миске, а потом и на столе. В итоге тесто не должно прилипать ни к столу, ни к рукам.

© Depositphotos
Глубокую миску слегка смажь оливковым маслом и положи туда тесто, также смазанное маслом. Миску закрой пищевой пленкой и дай тесту подойти примерно 45–50 минут в теплом месте.

Начинка

Теперь подготовь ингредиенты для начинки. Куриную грудку мелко нарежь, а сыр натри на крупной терке. Также мелко нарежь базилик.

© Depositphotos
Для начинки очень важно приготовить вкусный томатный соус. В чашку блендера отправь томаты в собственном соку, перец чили по вкусу, чеснок и всё измельчи.
На разогретую сковороду налей оливковое масло и обжарь курицу. Мясо посоли и поперчи. Когда курица готова, вылей на сковороду соус и протуши мясо. Затем добавь базилик и орегано.

© Depositphotos
Также тебе нужно приготовить чесночное масло. К оливковому маслу добавь натертый чеснок, сушеный орегано и немного соли. Перемешай все ингредиенты.

Формирование пиццы «Стромболи»

Пока ты занималась приготовлением начинки, тесто должно было подойти. Вынь его из миски и растяни его по размеру противня. На середину теста выложи примерно половину сыра. Сверху выложи начинку: курицу с томатным соусом. На начинку выложи оставшийся сыр и немного свежего базилика.

© Depositphotos
В конце закрой рулет сначала с одной, а потом и с другой стороны. Край теста защипни. Рулет переложи на противень швом вниз. Сверху на пицце лезвием сделай небольшие надсечки, через которые должна выходить начинка. Перед тем как отправить пиццу в духовку, смажь ее чесночным маслом.

Пиццу выпекай в духовке при температуре 200 градусов. Выпекай примерно 25–30 минут. Подробный рецепт смотри в этом видео.

Пицца-рулет «Стромболи» получается очень вкусной. Корочка у нее хрустящая, а начинка сочная и очень вкусная. Не нужно быть итальянцем, чтобы оценить всю прелесть этого блюда. Приятного аппетита!