Поделиться

Пицца-рулет «Стромболи», от которой слюнки текут у всех


Мы не знаем ни одного человека, который не любил бы пиццу. Как можно оставаться равнодушным к этому нежному тесту, ароматному пряному соусу и, конечно же, сочной начинке с тянущимся сыром. Пицца — это идеальное блюдо для семейного вечера дома или в ресторане, а также для уютных посиделок с друзьями. Сегодня мы расскажем тебе о необычной пицце «Стромболи» в форме рулета.

© Depositphotos

Пицца «Стромболи»

Говоря о необычной форме для пиццы, многие вспоминают закрытую пиццу кальцоне. Кажется, у нее появился конкурент — пицца в форме рулета. Интересно, что сама пицца «Стромболи» была придумана не в Италии, как ее предшественницы. Идея рецепта принадлежит итальянским иммигрантам в Филадельфии. Наверное, уж очень они затосковали по родине!

Название блюда отсылает нас к итальянскому острову Стромболи. Он был образован одноименным действующим вулканом. Когда разрезаешь готовую пиццу, сыр из нее вытекает, как горячая лава. Этим-то она и напоминает знаменитый вулкан.

© Depositphotos

Ингредиенты

Для теста:

  • 300 г муки
  • 180 мл вода (примерно 38 градусов)
  • 5 г сухих дрожжей
  • 5 г соли
  • 10 г сахара
  • 25 г оливкового масла

Для начинки:

  • 450 г куриной грудки
  • 250 г сыра моцарелла
  • 200 г томатов в собственном соку
  • перец чили по желанию
  • 4 зубчика чеснок
  • листья базилика по вкусу
  • соль и перец по вкусу
  • 1 ч. л. сушеного базилика
  • 1 ч. л. орегано

Смазка для теста:

  • 1,5 ст. л. оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • соль и орегано по вкусу

Приготовление

  1. Сначала тебе нужно активировать дрожжи. В воду высыпь сахар и сухие дрожжи. Перемешай и оставь примерно на 7–10 минут, чтобы дрожжи подошли.

    © Depositphotos
  2. Далее просей в миску муку. Добавь к ней соль и перемешай. Затем влей дрожжи и сразу же добавь оливковое масло. Начни замешивать тесто сначала в миске, а потом и на столе. В итоге тесто не должно прилипать ни к столу, ни к рукам.

    © Depositphotos
  3. Глубокую миску слегка смажь оливковым маслом и положи туда тесто, также смазанное маслом. Миску закрой пищевой пленкой и дай тесту подойти примерно 45–50 минут в теплом месте.

  4. Начинка

  5. Теперь подготовь ингредиенты для начинки. Куриную грудку мелко нарежь, а сыр натри на крупной терке. Также мелко нарежь базилик.

    © Depositphotos
  6. Для начинки очень важно приготовить вкусный томатный соус. В чашку блендера отправь томаты в собственном соку, перец чили по вкусу, чеснок и всё измельчи.

  7. На разогретую сковороду налей оливковое масло и обжарь курицу. Мясо посоли и поперчи. Когда курица готова, вылей на сковороду соус и протуши мясо. Затем добавь базилик и орегано.

    © Depositphotos
  8. Также тебе нужно приготовить чесночное масло. К оливковому маслу добавь натертый чеснок, сушеный орегано и немного соли. Перемешай все ингредиенты.

  9. Формирование пиццы «Стромболи»

  10. Пока ты занималась приготовлением начинки, тесто должно было подойти. Вынь его из миски и растяни его по размеру противня. На середину теста выложи примерно половину сыра. Сверху выложи начинку: курицу с томатным соусом. На начинку выложи оставшийся сыр и немного свежего базилика.

    © Depositphotos
  11. В конце закрой рулет сначала с одной, а потом и с другой стороны. Край теста защипни. Рулет переложи на противень швом вниз. Сверху на пицце лезвием сделай небольшие надсечки, через которые должна выходить начинка. Перед тем как отправить пиццу в духовку, смажь ее чесночным маслом.

Пиццу выпекай в духовке при температуре 200 градусов. Выпекай примерно 25–30 минут. Подробный рецепт смотри в этом видео.

Пицца-рулет «Стромболи» получается очень вкусной. Корочка у нее хрустящая, а начинка сочная и очень вкусная. Не нужно быть итальянцем, чтобы оценить всю прелесть этого блюда. Приятного аппетита!


Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *