Итальянская кухня, наверное, самая знаменитая в мире. Пицца, паста и лазанья настолько прочно вошли в наше меню, что мы не представляем свой рацион без них. Сегодня мы расскажем тебе о знаменитом томатном соусе родом из Италии. Читай наш материал, чтобы научиться готовить ароматный соус маринара.
© Depositphotos
Соус маринара
Соус маринара, как и аджика, составит конкуренцию даже самому дорогому магазинному кетчупу. В это блюдо входит множество душистых специй, жгучий перец и чеснок. Он станет отличной основой для пиццы или подливкой к домашней пасте.
Интересна также история происхождения соуса маринара. Историки кулинарии считают, что его изобрели корабельные коки еще в середине XVI века. Его преимущество было в долгом сроке хранения. Да и современные хозяйки закрывают соус в банках, чтобы лакомиться блюдом из свежих помидоров зимой.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 700 г томатного пюре
- 1 репчатый лук
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. л. орегано
- оливковое масло
- 1/3 ч. л. черного молотого перца
- 1/3 ч. л. молотого перца чили
- соль
Приготовление
- Для начала нарежь лук на мелкие кубики. Затем поставь сотейник на плиту и налей туда оливковое масло. Когда масло разогреется, можно пассеровать лук. Для соуса маринара он не должен быть румяный. Жарь лук до тех пор, пока он не станет прозрачным.
© Depositphotos - В сотейник добавь мелко нарезанный чеснок. Пассеруй лук с чесноком 2–3 минуты.
© Depositphotos
-
Затем добавь в сотейник орегано и молотый перец чили. Перемешай.
- Теперь можно добавить основной ингредиент — томатное пюре. Снова перемешай соус маринара. Посоли и поперчи блюдо. Если соус получается слишком густым, добавь немного воды.
© Depositphotos
- Томатная масса должна закипеть. После этого вари минут 20 на слабом огне, изредка помешивая. Потом сними сотейник с огня.
Соус маринара готов! Его можно разложить по стерилизованным банкам и закрыть на зиму. Рецепт этого прекрасного итальянского блюда смотри на YouTube-канале «ArmenCook».
Домашний соус маринара получается очень ароматным. В разных регионах Италии в него добавляют также оливки, мускатный орех и другие приправы. Желаем тебе приготовить множество вкусных блюд вместе с соусом маринара!
