Поделиться

Итальянский рецепт соуса маринара, любимца тамошних мореплавателей


Итальянская кухня, наверное, самая знаменитая в мире. Пицца, паста и лазанья настолько прочно вошли в наше меню, что мы не представляем свой рацион без них. Сегодня мы расскажем тебе о знаменитом томатном соусе родом из Италии. Читай наш материал, чтобы научиться готовить ароматный соус маринара.

Соус маринара© Depositphotos

Соус маринара

Соус маринара, как и аджика, составит конкуренцию даже самому дорогому магазинному кетчупу. В это блюдо входит множество душистых специй, жгучий перец и чеснок. Он станет отличной основой для пиццы или подливкой к домашней пасте.

Интересна также история происхождения соуса маринара. Историки кулинарии считают, что его изобрели корабельные коки еще в середине XVI века. Его преимущество было в долгом сроке хранения. Да и современные хозяйки закрывают соус в банках, чтобы лакомиться блюдом из свежих помидоров зимой.

Соус маринара© Depositphotos

Ингредиенты

  • 700 г томатного пюре
  • 1 репчатый лук
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. орегано
  • оливковое масло
  • 1/3 ч. л. черного молотого перца
  • 1/3 ч. л. молотого перца чили
  • соль

Приготовление

  1. Для начала нарежь лук на мелкие кубики. Затем поставь сотейник на плиту и налей туда оливковое масло. Когда масло разогреется, можно пассеровать лук. Для соуса маринара он не должен быть румяный. Жарь лук до тех пор, пока он не станет прозрачным.

    © Depositphotos
  2. В сотейник добавь мелко нарезанный чеснок. Пассеруй лук с чесноком 2–3 минуты.

    © Depositphotos
  3. Затем добавь в сотейник орегано и молотый перец чили. Перемешай.

  4. Теперь можно добавить основной ингредиент — томатное пюре. Снова перемешай соус маринара. Посоли и поперчи блюдо. Если соус получается слишком густым, добавь немного воды.

    © Depositphotos
  5. Томатная масса должна закипеть. После этого вари минут 20 на слабом огне, изредка помешивая. Потом сними сотейник с огня.

    © Depositphotos

Соус маринара готов! Его можно разложить по стерилизованным банкам и закрыть на зиму. Рецепт этого прекрасного итальянского блюда смотри на YouTube-канале «ArmenCook».

Домашний соус маринара получается очень ароматным. В разных регионах Италии в него добавляют также оливки, мускатный орех и другие приправы. Желаем тебе приготовить множество вкусных блюд вместе с соусом маринара!


Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *