Итальянский пирог, с точки зрения опытного кулинара, редкое лакомство. Блюдо, не уступающее по вкусу вершинам французского кондитерского искусства. Простому же человеку сложно понять, какие десерты на самом деле в ходу в жаркой Италии. Глядя на то, какие меры принимают итальянские красотки для сохранения фигуры, не верится, что тамошние повара вообще готовят сласти. Но гурманы порой душу готовы продать за хороший яблочный пирог по классическому итальянскому рецепту.
Итальянский пирог с яблоками. Пиршество вкуса!
© Depositphotos
Особенности национального кондитерского дела
Фирменные яблочные пироги существуют в кухне каждого народа, умеющего выращивать яблони. В странах Средиземноморья, впрочем, существует особый подход к приготовлению таких лакомств. Там считают, что в хорошем яблочном пироге должно быть очень много яблок, но самый минимум теста. Звучит интересно!
© Depositphotos
Ингредиенты
- 900 г яблок
- 90 г пшеничной муки
- 50 г сахара
- 25 г сливочного масла
- 100 мл молока
- 2 куриных яйца
- цедра 1 апельсина
- сок половинки лимона
- 1 ч. л. разрыхлителя
- ванильный сахар по желанию
© Depositphotos
Приготовление
- Яйца взбей с сахаром и щепоткой соли, при желании добавь туда же ванильный сахар. Взбивай до пышности, после чего добавь растопленное сливочное масло, теплое молоко и апельсиновую цедру. Взбивай 10–15 минут до однородности, затем досыпь муку и разрыхлитель, влей лимонный сок.
© Depositphotos - С яблок сними шкурку, нарежь фрукты дольками. Затем перемешай яблочные дольки с тестом. Получившуюся массу залей в предварительно застеленную пергаментом форму.
© Depositphotos - Готовь пирог час в разогретой до 180 градусов духовке. После приготовления по желанию посыпь его сахарной пудрой.
© Depositphotos
Дело сделано, пышный итальянский пирог с яблоками готов. Заверяю, его вкус тебя не разочарует. Беллиссимо!
