Пасхальные блюда — отдельная и весьма обширная кулинарная категория. Бесспорно, сама пасха занимает в ней ключевую позицию. Но нельзя забывать и о разнообразных лакомствах, с которыми делит стол пасхальный кулич. Мясные пасхальные блюда, к примеру, заслуженно любимы и взрослыми, и детьми. В конце концов, одними лишь сластями сыт не будешь, а доброе мясо придаст любому сил и позволит с позитивом взглянуть на окружающий мир.
Пасхальные блюда из мяса: идеальные рецепты для праздника
© Depositphotos
Похвальное разнообразие
К пасхальному столу можно подать огромное количество мясных блюд. Потому сегодняшнюю подборку рецептов мы постарались сделать максимально разнообразной. Тут тебе и закуска, и основное блюдо — всё для любого взыскательного едока. К тому же каждое из этих кушаний готовится легко и просто!
© Depositphotos
Рулеты с ветчиной и яичной пастой
Ингредиенты
- 100 г твердого сыра
- 10 сваренных вкрутую куриных яиц
- 20 ломтиков ветчины
- 2 ст. л. майонеза
- 2 ст. л. сметаны
- 1 ч. л. хрена
- пучок зеленого лука
- соль по вкусу
- перец по вкусу
© Depositphotos
Приготовление
- Куриные яйца свари вкрутую, очисти и измельчи. Сыр натри на среднего размера терке. В отдельной посудине смешай яйца, сыр, майонез, сметану, хрен и измельченный лук, посоли и поперчи.
- Положи чайную ложку яичной пасты на каждый ломтик ветчины, затем сверни их в рулетики и обвяжи луком. При желании укрась ломтиками красного перца.
© Depositphotos
Жареная свинина
© Depositphotos
Ингредиенты
- 1 кг свинины
- 500 г яблок
- 2 луковицы
- 1 ст. л. горчицы
- 1 ст. л. мёда
- 1 стакан яблочного сока
- 1 ч. л. сахара
- свежий розмарин
- гвоздика
- подсолнечное масло
- соль
- перец
© Depositphotos
Приготовление
- В отдельной посудине смешай горчицу, мёд и 2 столовые ложки подсолнечного масла, добавь специи. Мясо тщательно смажь маринадом, затем поставь на несколько часов в холодильник. По окончании этого срока обжарь мясо со всех сторон на предварительно разогретой сковороде.
- Яблоки очисти от кожуры и нарежь мелкими кусочками. Добавь сахар, гвоздику и немного воды, туши 5 минут в глубокой сковороде.
© Depositphotos - Уложи свинину в смазанную маслом форму для запекания, туда же добавь нарезанный лук, поставь в разогретую до 180 градусов духовку и полей яблочным соком. Через полчаса с начала запекания добавь яблоки и розмарин, запекай еще 20 минут.
Пасхальный паштет
© Depositphotos
Ингредиенты
- 500 г свиного фарша
- 300 г куриной печени
- 200 г копченого бекона
- 2 ст. л. сливочного масла
- 4 ст. л. панировочных сухарей
- 1 ч. л. соли
- 2 куриных яйца
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 0,5 стакана молока
- перец
- майоран
- орегано
© Depositphotos
Приготовление
- Лук и чеснок почисти, измельчи и обжарь на сливочном масле. Когда овощи зарумянятся, добавь туда же свиной фарш и обжаривай, пока мясо не зарумянится тоже.
- Очищенную печень вари 10 минут, затем как следует остуди. Бекон нарежь небольшими кубиками. Печень и мясо с овощами пропусти через мясорубку, добавь панировочные сухари, яйца и молоко, приправь орегано, перцем и майораном, посоли, тщательно всё перемешай.
© Depositphotos
- Готовую смесь для паштета переправь на застеленный бумагой для выпечки противень. Запекай час в разогретой до 180 градусов духовке, после чего дай остыть.
Эти мясные пасхальные блюда точно не оставят твоих домашних равнодушными. Приятного аппетита!
