Поделиться

Какие продукты нельзя разогревать в микроволновке


Микроволновая печь — помощница каждой хозяйки. С помощью нее можно быстро разогреть ужин без лишних хлопот. А сколько прекрасных блюд можно приготовить в микроволновке! Но как бы мы ни любили пользоваться этим бытовым прибором, разогрев пищи может быть в нём опасным. Сейчас мы расскажем почему.

Разогрев пищи© Depositphotos

Разогрев пищи в микроволновке

Яйца

Яйца — это продукт, который категорически запрещено разогревать в микроволновке. Когда в СВЧ-печи резко повышается температура при нагреве, внутри яиц образуется пар и повышается давление. Поэтому, как только ты решишь очистить яйцо от скорлупы, оно может взорваться. Советуем тебе попробовать приготовить яичницу в духовке. Рецептом мы делились здесь.

© Depositphotos

Перец чили

Разогрев пищи в микроволновке может быть опасным, если в составе блюда есть свежий перец чили. В составе плода острого перца находится большое содержание капсаицина. Именно это вещество придает ему жгучесть. Когда перец разогревается в микроволновке, капсаицин превращается в аэрозоль. В итоге, открыв микроволновку, ты рискуешь испытать на себе эффект как от перцового баллончика.

Разогрев пищи© Depositphotos

Замороженное мясо

Многие полагают, что микроволновка идеально подходит для разморозки мяса, ведь для этого есть даже специальный режим нагрева. Но здесь кроются подводные камни. В сыром необработанном мясе содержатся бактерии, которые при разморозке в печи только активизируются. В результате ты рискуешь заразиться пищевыми инфекциями.

Также в СВЧ-печи мясо не может полноценно разморозиться. Даже если верхний слой будет мягким, то внутри всё еще останется лёд. Иногда после разморозки в микроволновке края мяса могут стать серыми. А это первый признак того, что продукт портится.

© Depositphotos

Молочные продукты

Как бы ни был высок соблазн подогреть молоко в микроволновке, делать этого мы не рекомендуем. То же самое касается и йогурта. Во время нагревания в СВЧ-печи полезные лакто- и бифидобактерии теряют свои свойства, и молочные продукты становятся уже не такими полезными. Лучше достать молоко или йогурт из холодильника и подождать, пока они нагреются при комнатной температуре.

Разогрев пищи© Depositphotos

Мясо

О том, что в микроволновке запрещено разогревать замороженное мясо, мы уже сказали выше. Но сосиски, бекон или жареное мясо также не рекомендуется греть в микроволновой печи. Причина кроется в том, что при нагревании в них образуются продукты окисления холестерина. А это вещество, в свою очередь, ведет к развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

Разогрев пищи© Depositphotos

Картофель

Еще один продукт, который мы не советуем разогревать в микроволновке. Всем известно, что в картофеле содержится много крахмала. Но немногие знают, что под влиянием микроволн крахмал подвергается гидролизу. И тогда все ценности этого вещества сходят на нет. Более того, в результате образуются изомеры, которые вредны для человеческого организма.

Разогрев пищи© Depositphotos

Зерновые каши

Такая пища сама по себе очень полезна для организма. Но термическая обработка в микроволновке может свести эту пользу до минимума. Микроволны воздействуют на зерна так, что выделяются свободные радикалы. Их еще называют «молекулы-вампиры». Когда они попадают в организм, то пытаются воссоздать свою структуру. Для этого они вытягивают из слизистой оболочки желудка и кишечника полезные компоненты.

© Depositphotos

Замороженные ягоды

Здесь ситуация ровно такая же, как и в случае с замороженным мясом. При разогреве ягод в микроволновке они потеряют свои полезные вещества, а их структура нарушится. В результате ягоды могут даже лопнуть внутри печи.

© Depositphotos

Мёд

Не стоит разогревать мёд в микроволновке, чтобы вернуть ему вязкость. То, что этот продукт кристаллизуется со временем, — это естественный процесс.

© Depositphotos

Зелень

Зелень также теряет свои полезные свойства, если ее разогреть в микроволновке. В петрушке и укропе содержатся нитраты. При высокой температуре вещество может преобразоваться в нитрозамин — токсичное соединение.

© Depositphotos

Разогрев пищи, как и ее приготовление, должен быть правильным, чтобы не нанести вред здоровью. А что же тогда можно греть в микроволновке? В этот список входят овощи, которые ты хочешь приготовить на пару, попкорн, хлебобулочные изделия. И очень важно также иметь набор посуды, специально предназначенной для СВЧ-печи.


Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *