Поделиться

Современная заправка для винегрета с дижонской горчицей. Приятная кислинка!


Винегрет — это привычный с детства салат. Мы не будем тебя утомлять, в который раз перечисляя ингредиенты этого народного салата. Подробный рецепт ты можешь найти здесь. Сегодня тема нашего материала — оригинальная вегетарианская заправка для винегрета, которая сделает этот салат необычным и изысканным.

Заправка для винегрета© Depositphotos

Заправка для винегрета

Мало кто знает, но название салата происходит от французского слова vinaigre — это винный уксус. А vinaigrette — это салатная заправка, состоящая из растительного масла и уксуса. Французы растворяли соль и перец в винном уксусе, затем добавляли растительное масло и взбивали соус. После этого добавляли специи, лук, зелень, каперсы. В конце добавляли горчицу или сваренный яичный желток. Как видишь, от французского винегрета у нас осталось одно название.

Заправка для винегрета© Depositphotos

Думаем, что и наш винегрет может заиграть новыми красками, если приготовить необычную заправку для этого салата. Наверное, и французы оценили бы ее пикантный вкус и легкую консистенцию. Еще один плюс этого соуса в том, что он вегетарианский. Читай также рецепт домашнего майонеза.

Заправка для винегрета© Depositphotos

Ингредиенты

  • 1 ч. л. дижонской цельнозерновой горчицы
  • 2 ст. л. белого винного уксуса
  • растительное масло
  • 1 ст. л. оливкового масла

Приготовление

  1. Для начала смешай горчицу и уксус. Перемешай эти два ингредиента до однородности. Можешь также добавить 1 чайную ложку мёда.

    © Depositphotos
  2. Потом тонкой струйкой добавляй подсолнечное масло, интенсивно перемешивая соус. Чем больше масла ты добавишь, тем гуще будет соус. После этого добавь 1 столовую ложку оливкового масла.

    © Depositphotos
  3. Потом посоли и поперчи соус. Можешь также добавить тимьян, чеснок, чили и другие специи по желанию. Получится очень вкусно, если ты добавишь в заправку мелко нарубленную зелень: укроп, петрушку, базилик. Чтобы сбалансировать вкус, можешь кинуть в соус щепотку сахара. Всё, как твоей душе угодно. Для этого рецепта не стоит ограничивать свою фантазию и четко придерживаться указанных пропорций.

    © Depositphotos

Эту же заправку для винегрета ты можешь сделать в блендере. Рецепт смотри в этом видео.

Заправка для винегрета прекрасно подойдет для всех листовых салатов. Это интересный и современный вариант соуса. Желаем тебе удачи в приготовлении и приятного аппетита!


Екатерина Геркалюк

Душа исследователя и авантюриста привела Екатерину в редакцию «Важно знать». Историка по образованию, Катю вдохновляют события дней минувших. Девушка считает, что самую важную историю создают современники. Поэтому и обожает писать статьи о простых людях и их насущных проблемах. Наш серьезный редактор теряет голову от старых фильмов, винтажных вещей и виниловых пластинок. Любимые книги Кати — «Пена дней» Бориса Виана и «Всемирная история» в 12 томах.

Ваш адрес email не будет опубликован.