Во время поста мне особенно хочется сочных салатов. Вот именно тех, которыми мы радуем гостей на праздники: оливье, сельдь под шубой, мимоза. Честное слово, от винегрета уже просто тошнит. Поэтому когда я узнала, как можно приготовить в домашних условиях постный майонез, радости моей не было предела.
На всю готовку уходит всего две минуты! И по калорийности он гораздо круче магазинного. В постном — 476 кКал, а классический магазинный содержит 629!
© Youtube
Так что я просто настоятельно советую всем попробовать хоть раз приготовить такой майонез. По вкусу, кстати, выходит даже нежнее.
Как приготовить постный майонез
Ингредиенты
- 100 г жидкости из-под консервированного горошка или фасоли
- 1 ч. л. горчицы
- 100 г рафинированного растительного масла
- 1/3 ч. л. соли
- 1/2–1 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. сахарного песка
Приготовление
- Смешай в блендерной чаше сахар с солью, добавь горчицу и жидкость из-под консервированного горошка или фасоли. Перебей в блендере до однородности.
© Youtube - Когда появится белая пена, нужно тонкой струей влить растительное масло. И при этом не прекращать взбивать. Масло лучше выбрать рафинированное, чтобы не было запаха. Подойдет как оливковое, так и подсолнечное.
- Когда майонезная масса станет пышной и светлой, влей к ней лимонный сок. И еще минутку взбивай блендером до однородности. Майонез должен получиться воздушным и легким.
© Youtube
Из этого количества ингредиентов у тебя получится 220 грамм вкуснейшего постного майонеза без яиц. А на 200-граммовую порцию салата его понадобится всего 7–10 грамм.
© Youtube
Рекомендую посмотреть еще видео с пошаговым приготовлением:
Всем, кто соблюдает пост или худеет, желаю приятного аппетита!
