Из всех кулинарных категорий салаты считаются самой разнообразной. В самом деле, сюда входят как неимоверно калорийные, так и максимально «разгрузочные» блюда. В некоторых салатах мяса будет никак не меньше, чем в шашлыке. Другие составлены по всем канонам вегетарианской кухни. Словом, рецептов салатов существует видимо-невидимо! Но даже в этой пестрой категории кушаний вальдорфский салат считается одним из самых известных.
Вальдорфский салат, легендарное американское блюдо
© Depositphotos
Гордость Нью-Йорка
Современной публике вальдорфский салат известен благодаря сериалу «Отчаянные домохозяйки». Сам же рецепт впервые был явлен миру в знаменитом нью-йоркском отеле «Вальдорф-Астория». Официальное авторство рецепта принадлежит метрдотелю отеля, опубликовавшему его в своей кулинарной книге в 1896 году.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 1 грейпфрут
- 1 груша
- 1 зеленое яблоко
- салат-латук
- 2 ст. л. апельсинового сока
- 2 ч. л. цедры апельсина
- четверть стакана обезжиренного йогурта
- четверть стакана легкого майонеза
- стакан винограда без косточек
- треть стакана фиников
- четверть стакана обжаренных кедровых орехов
© Depositphotos
Приготовление
- В отдельной посудине смешай йогурт, майонез, апельсиновый сок и цедру апельсина. Тщательно перемешай содержимое посудины.
© Depositphotos - Крупные листья салата-латука отложи отдельно. Оставшиеся нарежь мелкими кусочками. С грейпфрута срежь кожуру, удали белую сердцевину, каждую дольку разрежь пополам. Грушу и яблоко избавь от сердцевин и нарежь кубиками.
© Depositphotos
- В миску к нарезанным листьям салата-латука отправь грейпфрут, виноград, грушу, яблоко и разрезанные пополам финики. Туда же добавь йогуртово-апельсиновую заправку и тщательно всё перемешай.
© Depositphotos
- В отдельную миску уложи крупные листья салата-латука. Перемести туда содержимое предыдущей посудины и посыпь сверху кедровыми орехами.
Дело сделано, вальдорфский салат готов. Держу пари, вышло не хуже, чем в нью-йоркском ресторане. Приятного аппетита!
