Паляница: что это такое и с чем ее едят? Это простенькое хлебобулочное изделие в последнее время наделало столько шума, что пора уж разобраться с тем, как его готовить.
Будь эта выпечка сверхсложной в готовке, она вряд ли бы стала общенациональным достоянием. Но, скорее всего, ты всё же не представлял, насколько просто она готовится. Ошибиться и сделать что-то не так практически невозможно.
© Depositphotos
Но, как говорится, нет предела совершенству. И потому недавно украинский шеф-повар Евгений Клопотенко сам рассказал, как готовится простая и вкусная паляница. Уж кому-кому, а человеку, разработавшему меню для школьников всей Украины, мы точно можем довериться.
Перед тем как перейдем к самому рецепту Евгения Клопотенко, стоит предупредить, что с этих пор твоя любимая хлебопечка или ароматная булочная за углом будут прозябать без дела. Ведь, попробовав приготовить домашнюю паляницу единожды, захочется заменить ею весь хлеб в своей жизни.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 500 г муки (классически пшеничная, но можно экспериментировать и с другими, например, с ржаной или кукурузной)
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. соды
- 400 г кефира, ряженки, или любого другого кисломолочного продукта, или просто воды
Приготовление
- Высыпать в миску муку, соль и соду. Хорошенько перемешать, чтобы сода разошлась по всей смеси.
© Depositphotos - Влить кисломолочный продукт. Если используешь воду, добавь чайную ложку уксуса, чтобы он погасил соду. Перемешай, но сильно не вымешивай. Дай муке просто напитаться жидкостью.
- Обильно посыпь доску мукой и выложи туда готовую смесь. Сделай прямоугольник, потом собери все концы в центр и округли форму изделия.
© Depositphotos
- Возьми противень, застели его пергаментом и смажь растительным маслом. Выложи на противень хлебную заготовку и отправь печься 40–45 минут при температуре 200 градусов цельсия.
Вуаля, простейшая в приготовлении паляница готова радовать тебя и твою семью своим вкусом и ароматом. По желанию в рецепт можно вносить свои авторские изменения, чтобы стало еще вкуснее.
Самое потрясающее то, что паляница отлично заменяет покупные лаваши, тортильи и тому подобное. Даже любители здорового питания с лихвой оценили универсальность и полезность этого хлебобулочного изделия. Так чего ты ждешь, беги и сам печь паляницу.
