Бабушка хранит свежекупленный хлеб в морозилке. Говорит, ученые рекомендуют

«Хлеб в морозилке? Вот уж глупости какие!» — презрительно хмыкнут многие хозяйки. В самом деле, зачем совать хлеб в глубины морозильной камеры, когда существует специально предназначенная для булок и батонов хлебница? Не зря ведь эксперты создавали для хлебниц отдельные ГОСТы! Но мало кто знает, что те же эксперты постановили: иногда хлеб действительно можно замораживать. А современные ученые еще и отыскали в этом действии особую пользу.

Хлеб в морозилке: зачем и как он полезен

Хитрости хранения хлеба

Вышеупомянутые ГОСТы для хлебниц действительно существуют во многих странах. А всё потому, что специалисты еще очень давно определили: при комнатной температуре и среднестатистической для дома влажности воздуха хлеб лучше всего хранится в темном и герметичном боксе. Так были созданы первые хлебницы.

Сейчас в качестве хлебниц хозяйки используют массу подручных контейнеров. Керамика, фарфор, стеклянные или эмалированные закрытые посудины, и даже пластиковые судочки — на безрыбье всё сгодится! По ГОСТу, впрочем, хлебница должна быть деревянной. А совсем хорошо, если сработана она будет из можжевельника.

Повседневные тонкости

Сверху хлебницу нужно время от времени протирать мыльным раствором, а изнутри — уксусным. Крошки из нее необходимо вытряхивать еженедельно. А еще, помимо хлеба, в ней должны храниться либо кубик рафинада, либо горстка соли в льняном мешочке. Соль и сахар впитывают лишнюю влагу и предотвращают возникновение плесени.

Напомню также, что для черного и белого хлеба хлебницы должны быть разные. Хранить батон и горбушку вместе нельзя, не то рискуешь заполучить картофельную палочку. Для человека эта болезнь хлеба неопасна, что правда, то правда. Но придется выбросить пораженный ею хлеб, а хлебнице устроить тщательную дезинфекцию.

Хлеб и морозилка

Раньше хлеб замораживали лишь тогда, когда его не успевали съесть. Но любопытные ученые провели исследования и выяснили, что заморозка делает хлеб еще более полезным для здоровья. После морозилки он куда лучше переваривается в человеческом организме. А еще не теряет от замораживания витамины. И это при учете того, что для эксперимента ученые замораживали батон на целый месяц!

Правда, замораживать хлеб нужно по уму. Для этого первым делом нарежь его на порции, каждую заверни в пищевую пленку или оберни фольгой, а затем отправь в морозилку. Размораживать хлеб тоже необходимо по всем правилам, четыре часа при комнатной температуре, не снимая при этом упаковку. И помни, повторному замораживанию этот продукт не подлежит! А съесть его после разморозки нужно быстро, не то зачерствеет.