Поделиться

Домашний рецепт утки, фаршированной гречкой и яблоками


С нетерпением жду Нового года, чтобы вновь попробовать коронное блюдо свекрови. Золотые руки у моей второй мамочки! Чего только стоит ее утка, фаршированная гречкой и зелеными яблоками. Выпытала рецепт и делюсь с вами. Читай также рецепт фаршированной капусты.

Утка фаршированная© Depositphotos

Утка, фаршированная гречкой

Фаршированная утка, запеченная в духовке, это не только вкусное, но еще очень полезное блюдо. Жир птицы по составу напоминает оливковое масло, они оба содержат антиоксиданты. И пусть тебя не пугает специфический запах утки, ведь мы устраним его зелеными яблоками. Мне это блюдо нравится еще и тем, что оно сразу же содержит гарнир — гречневую крупу. Об овощных гарнирах читай здесь.

Утка фаршированная© Depositphotos

Ингредиенты

  • утка
  • 2–3 зеленых яблока
  • 1 стак. гречневой крупы
  • чернослив
  • соль, специи для птицы

Для маринада:

  • 80 г мёда
  • 80 г горчицы
  • приправы для птицы
  • соль

Приготовление

  1. Для начала утку нужно выпотрошить, удалить лишний жир и вымыть. Обсуши птицу с помощью кухонных или бумажных полотенец. Потом растопи на водяной бане или в микроволновке мёд, добавь в него горчицу, приправы для птицы и соль. Этой смесью натри утку. Специями с солью смажь утку изнутри. Птицу заверни в пищевую пленку и отправь мариноваться в холодильник минимум на 2 часа. Лучше оставить птицу в маринаде на ночь.

    © Depositphotos
  2. Гречку промой и залей водой. Отвари крупу до полуготовности, посолив ее. Яблоки нарежь дольками, удалив сердцевину.

    © Depositphotos
  3. Теперь уже можно фаршировать маринованную утку. Наполняй утку по очереди гречкой, яблоками и черносливом, пока начинка не закончится. Потом скрепи надрез на птице зубочистками, чтобы начинка не выпала.

    © Depositphotos
  4. Переверни утку грудкой вниз и положи в утятницу. Накрой крышкой или фольгой, добавь 1 столовую ложку воды. Запекай в предварительно разогретой духовке около 1,5–2 часов при температуре 190–200 градусов. За 30 минут до конца приготовления сними фольгу, чтобы утка подрумянилась.

    Утка фаршированная© Depositphotos

Рецепт фаршированной утки смотри также в этом видео.

Утка, фаршированная гречкой, черносливом и яблоками, получается бесподобной на вкус. Это блюдо заслуживает всей похвалы, которое оно сегодня получило. Прекрасная идея для праздничного стола!


Екатерина Геркалюк

Душа исследователя и авантюриста привела Екатерину в редакцию «Важно знать». Историка по образованию, Катю вдохновляют события дней минувших. Девушка считает, что самую важную историю создают современники. Поэтому и обожает писать статьи о простых людях и их насущных проблемах. Наш серьезный редактор теряет голову от старых фильмов, винтажных вещей и виниловых пластинок. Любимые книги Кати — «Пена дней» Бориса Виана и «Всемирная история» в 12 томах.

Ваш адрес email не будет опубликован.