Гарнир из овощей: рецепты вкусной и постной еды

28 ноября начинается рождественский пост, который длится 40 дней. В это время рекомендуется ограничивать себя в еде, а именно в мясе, молочных продуктах и яйцах. Для многих это выглядит как строгая диета, которая может быть только безвкусной и пресной. Но мы покажем, что гарнир из овощей может быть вкусным и довольно разнообразным.

Гарнир из овощей

Поэтому сегодня мы покажем тебе 3 рецепта очень вкусных гарниров, которые спокойно можно готовить в пост. Разнообразие и умеренное удовольствие от еды никто не запрещает. Не забывай подключать фантазию и искать интересные комбинации.

Лимонный рис с горошком

Осень — интересное блюдо, которое к тому же легко готовить. Главной его особенностью является лимон. Но нужно заранее цитрус заморозить, тогда он не будет горчить.

Ингредиенты

2 стакана вареного риса
1 луковица
1 большая морковь
250 г замороженного горошка
2 болгарских перца
1 лимон
соль и специи по вкусу
1–2 ст. л. растительного масла

Приготовление

Сперва нужно сварить рис как для обычного гарнира. Залей крупу холодной водой в двойном объеме и вари, пока не выкипит вся вода.

Поставь размораживаться зеленый горошек.
Почисти и мелко нарежь лук, брось его на разогретую сковороду с растительным маслом.

Тем временем почисти и нарежь малыми брусочками морковь. Добавь ее к луку на сковороду.
Нарежь очищенный болгарский перец длинными полосками и отправь на сковороду к луку с морковью.

Долго эти овощи жарить не стоит. В конце добавь щепотку соли и щепотку сахара.
Наполовину размороженный горошек добавь к зажарке и готовь еще пару минут.

Добавь к овощам рис и любимые приправы. Перемешай, затем подержи еду на огне еще пару минут.
Готовый рис с овощами выложи на порционные тарелки, затем достань из морозилки лимон. Его нужно прямо в замороженном виде натереть на терке в тарелки. Следи, чтобы тереть без цедры, так будет вкуснее.

© Depositphotos

Тушеный картофель с овощами и грибами

Простое блюдо, которое многие и так готовят в повседневной жизни. Хотя большинство всё же добавляет сюда мясо, но в пост можно спокойно обойтись без него.

Ингредиенты

300 г шампиньонов
5 картофелин
1 луковица
1 морковь
2–3 зубчика чеснока
200 г консервированных помидоров
соль и специи по вкусу

Приготовление

Грибы лучше покупать самые мелкие, тогда будет красивее. Их нужно помыть и разрезать пополам. Затем обжарить на сковороде в небольшом количества масла.

Нарежь кубиками лук и пластинками чеснок. Добавь к грибам на сковороду.
Натри морковь на крупной терке и добавь к остальной зажарке. Готовь далее всё вместе примерно 10 минут на среднем огне.

В конце добавь консервированные помидоры, посоли и поперчи. Можешь также добавить немного сахара и любимых специй.
Почисти и нарежь кубиками картофель. Выложи его в казанок для запекания. Сверху вылей всю зажарку.

Запекай все овощи вместе в духовке при 200 градусах примерно 30 минут. В процессе можешь помешивать массу и смотреть, когда она будет готова.
© Depositphotos

Тушеная капуста с фасолью

Ингредиенты

250г сухой фасоли
1 кочан капусты
2 луковицы
2 моркови
3 ст. л. томатной пасты
1 стакан томатного сока
соль, сахар и специи по вкусу

Приготовление

Предварительно замочи фасоль в холодной воде и оставь на ночь. Утром отвари ее до готовности. Затем промой кипящей водой.

Нарежь полосками капусту, посоли и слегка разомни рукой.
Пока капуста пустит немного сок, нарежь кубиками лук и натри на крупной терке морковь.

Сделай зажарку из лука и моркови. Затем добавь к ним капусту.
Когда капуста порозовеет, добавь томатную пасту и перемешай.

Возьми чугунный казан и соедини там капусту с фасолью. Посоли, поперчи, добавь разные специи или свежий укроп. Затем залей всё стаканом томатного сока и поставь тушиться в духовку.

Надеемся, тебе понравился хоть один такой гарнир из овощей. Читай и другие наши постные рецепты. Например, голубцы с рыбой и картофельные зразы с грибами. В пост может быть вкусно!