Поделиться

Как приготовить бесподобный шашлык с киви


Правильный маринад для шашлыка — это половина успеха самого блюда. Если ты любишь фруктовые нотки в мясных блюдах, то читай нашу статью о шашлыке с гранатовым соком. По сочности и яркости вкуса ему не уступает и шашлык с киви. Экзотический фрукт идеально подходит для мяса, и вот почему.

Шашлык с киви© Depositphotos

Шашлык с киви

Обычно в маринад для шашлыка добавляют лимонный сок. Кислота размягчает мясо. Вместо сока лимона мы добавим киви. В этом фрукте также есть достаточно кислоты. С киви мягким станет даже самое жесткое и резиновое мясо. Шашлык, пропитанный этим маринадом, будет таким воздушным, что его смогут есть даже дети. Главное в приготовлении шашлыка по этому рецепту — не передержать мясо в маринаде. Иначе мякоть киви будет похожа на кашу. Всего 2 часа — и самый вкусный шашлык можно будет жарить.

Шашлык с киви© Depositphotos

Ингредиенты

  • 2,5 кг свинины
  • 50 г сванской соли
  • 1 киви
  • 50 г паприки
  • 50 г сухой аджики
  • 2 луковицы
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Мясо нарежь на куски, предварительно удалив пленку и лишний жир. Киви очисть от кожуры и натри на крупную терку. Измельченную мякоть добавь к мясу.

    Шашлык с киви

    © Depositphotos
  2. Посыпь шашлык перцем, сванской солью и, если желаешь, обычной солью. Добавь паприку и сухую аджику для остроты. Перемешай.

    © Depositphotos
  3. Репчатый лук очисть и нарежь кольцами. Добавь к мясу и хорошо перемешай. Оставь шашлык в маринаде на 1,5–2 часа.

    © Depositphotos
  4. Потом нанижи мясо на шампуры и выложи на мангал. Оставшимся маринадом можешь полить угли. Шашлыки не забывай переворачивать, чтобы они не подгорели. Готовность можешь проверить, разрезав кусочек мяса. Сок, который вытекает из него, должен быть светлым.

    © Depositphotos

Как приготовить шашлык с киви, смотри в этом видео.

Нас покорил этот маринад тем, что он очень быстрый. Мясо нужно держать всего 2 часа, в то время как для других рецептов это время составляет 8–10 часов. А еще шашлык с киви получается очень мягким и сочным. Просто чудо, как маленький фрукт способен преобразить вкус мяса!


Екатерина Геркалюк

Душа исследователя и авантюриста привела Екатерину в редакцию «Важно знать». Историка по образованию, Катю вдохновляют события дней минувших. Девушка считает, что самую важную историю создают современники. Поэтому и обожает писать статьи о простых людях и их насущных проблемах. Наш серьезный редактор теряет голову от старых фильмов, винтажных вещей и виниловых пластинок. Любимые книги Кати — «Пена дней» Бориса Виана и «Всемирная история» в 12 томах.