Маринованные вешенки: как приготовить закуску

Маринованные грибы — это неотъемлемая часть закусочного арсенала. Шампиньонами собственного приготовления, например, уже никого не удивишь. Но что, если попробовать что-то новенькое? Забудь о шампиньонах — приготовь вешенки! Их тоже можно свободно купить в супермаркете, хоть они и не так популярны (и, между прочим, зря). В этой статье я расскажу, как приготовить маринованные вешенки. Этот рецепт точно стоит сохранить себе.

Маринованные вешенки: рецепт, который ты должна попробовать

Вешенки обладают нежным мясистым вкусом. Маринад его усиливает и придает грибам особый вкусовой оттенок. Маринованные вешенки могут стать оригинальным угощением для любителей грибов. Их можно использовать в различных блюдах, будь то закуска, добавка к салатам или начинка для бутербродов.

Есть и другие очевидные плюсы. Этот рецепт предполагает минимальное время приготовления. Грибы варятся всего 5 минут, а маринад готовится быстро. Оставив вешенки в холодильнике на ночь, ты получишь готовое блюдо к следующему дню. Кроме того, маринованные вешенки можно хранить в холодильнике в стеклянной банке в течение нескольких недель. Это удобно для тех, кто хочет приготовить закуску заранее.

Ингредиенты

1,5 кг вешенок
2 л воды
6–7 зуб. чеснока
1 ст. л. перца горошком
1 ст. л. душистого перца
4 лавровых листа
2 ст. л. сахара
3 ст. л. соли
200 мл уксуса
100 мл растительного масла

Как замариновать грибы

Промой вешенки и нарежь их на аппетитные полоски. Такой способ нарезки поможет грибам лучше насыщаться вкусом маринада. Нарежь полукольцами лук. Это добавит маринованным вешенкам дополнительную сочность и аромат.

Провари вешенки в кипящей воде всего 5 минут. Этот этап важен для придания грибам нужной текстуры и сохранения их влажности.

Далее готовим маринад. В 2 литрах воды раствори соль и сахар, добавь чеснок, душистый перец, лавровые листья, уксус и масло. Доведи до кипения, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

В кипящий маринад добавь проваренные вешенки и дай им тоже покипеть около минуты. Затем выключи огонь и оставь грибы в маринаде до полного остывания. Осталось переложить вешенки вместе с маринадом и луком в стеклянную банку. Поставь ее в холодильник на ночь, чтобы вешенки пропитались ароматами и вкусом маринада.

Уже на следующий день можешь наслаждаться удивительным вкусом маринованных вешенок. Это не только вкусное угощение, но и удобный способ разнообразить повседневное или праздничное меню.