Поделиться

Почему хитроумные хозяйки используют чай для котлет


Приготовление котлет — искусство тонкое. Немного переборщила с каким-то ингредиентом — и всё насмарку. У неопытных хозяек котлеты часто получаются сухие, жесткие и разваливаются на сковороде. А умелые хозяюшки даже умудряются приготовить гору котлет за копейки. Знают они какой-то секрет! И нам поведали, почему лучшие котлеты получаются с черным чаем.

Лучшие котлеты© Depositphotos

Почему лучшие котлеты получаются с чаем

Каждая хозяйка знает: чтобы фарш для котлет получился мягкий и цельный, в него нужно добавить хлебный мякиш. Кто-то предпочитает белый хлеб, другие остаются верными традициям советских столовых и кладут исключительно ржаной хлеб.

Сухой мякиш добавлять в фарш не стоит, иначе котлеты получатся сухими. Предварительно его нужно вымочить в воде или молоке. Мало кто знает, что вымочить хлеб можно и в чае. Использовав этот лайфхак, ты удивишься, как преобразится вкус котлет. Они станут более мягкими, ароматными и аппетитными. А сам чай придаст свой легкий привкус. Кстати, с чаем делают даже маринад для шашлыков.

Лучшие котлеты© Depositphotos

Но есть несколько нюансов. Во-первых, для приготовления нужен именно черный чай. Зеленый, белый и любой другой не подойдут. Если ты любишь экзотические восточные блюда, то можешь добавить чай с бергамотом. Во-вторых, заварка чая не должна быть слишком крепкой. Иначе котлеты будут с ярко выраженным чайным вкусом. Рецепт котлет с чаем ты найдешь ниже.

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 500 г свинины
  • 1 репчатый лук
  • 3 зубчика чеснока
  • 150 г кабачка
  • 4 ст. л. манной крупы
  • 1 куриное яйцо
  • 50 мл черного чая
  • соль, черный перец по вкусу
  • 4 ст. л. пшеничной муки
  • 60 мл подсолнечного масла

Приготовление

  1. Свинину нужно помыть и перемолоть в мясорубке. Фарш выложи в миску, в которую тебе будет удобно добавлять и остальные ингредиенты. Почисть лук и чеснок, мелко нарежь их ножом или тоже пропусти через мясорубку. Добавь к мясу.

    © Depositphotos
  2. Кабачок помой, почисть и натри на мелкой терке. Потом оставь его на несколько минут, чтобы овощ пустил сок. Его потом нужно будет слить, чтобы лишняя жидкость не попала в фарш. Впрочем, кабачок — это ингредиент необязательный, ты можешь и не добавлять его в котлеты.

    © Depositphotos

  3. Чайная заварка для котлет

  4. В фарш также всыпь манную крупу и вбей яйцо. Чай завари и влей в миску с фаршем. Посоли, поперчи по вкусу и перемешай все ингредиенты для котлет. Оставь их на 20–25 минут. За это время манная крупа должна набухнуть.

    © Depositphotos
  5. Потом сформируй котлеты любой формы, которая тебе нравится. Обваляй их в муке. На разогретую сковороду вылей растительное масло и обжарь котлеты с каждой стороны до золотистого цвета.

    Лучшие котлеты© Depositphotos

Теперь и ты знаешь, почему лучшие котлеты получаются с чаем. Он придает им необычный вкус, дарует сочность и мягкость. Попробовав этот рецепт один раз, ты уже не захочешь готовить по-другому. Желаем приятного аппетита!


Екатерина Геркалюк

Душа исследователя и авантюриста привела Екатерину в редакцию «Важно знать». Историка по образованию, Катю вдохновляют события дней минувших. Девушка считает, что самую важную историю создают современники. Поэтому и обожает писать статьи о простых людях и их насущных проблемах. Наш серьезный редактор теряет голову от старых фильмов, винтажных вещей и виниловых пластинок. Любимые книги Кати — «Пена дней» Бориса Виана и «Всемирная история» в 12 томах.