О том, какие блюда любила королева Елизавета II, ходят легенды. Шеф-повара, которые работали у нее на кухне, с удовольствием делятся секретами вкусовых предпочтений монарха. Поговаривают, что любимым десертом королевы был шоколадный кекс. Правда это или лишь легенда, но рецепт шоколадного кекса точно достоин нашего внимания. Готовим в честь Ее Величества Королевы!
© Depositphotos
Рецепт шоколадного кекса, который любила Елизавета II
Королева Виктория обожала бисквитный торт с клубничным джемом. А ее знаменитая праправнучка Елизавета II ценила нежный и воздушный шоколадный кекс. Подают такой десерт, как правило, с чашкой английского чая с молоком. Возможно, это не совсем традиционные правила для нашей страны, но попробовать стоит!
© Depositphotos
Ингредиенты
- 160 г муки (+ 10 г для посыпания формы)
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 1 ст. л. какао
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 80 г черного шоколада
- 150 г сливочного масла (+ 10 г для смазывания формы)
- 1 щепотка соли
Приготовление
- Муку просей в миску и вбей к ней 2 яйца. Отдельно еще одно яйцо взбей с сахаром. К муке с яйцом добавь разрыхлитель, какао и перемешай всё до однородности.
© Depositphotos - Сливочное масло растопи на медленном огне. Потом влей его в миску с какао и мукой. Добавь также перемешанное яйцо с сахаром. Шоколад мелко наруби и пересыпь к тесту. Перемешай.
- Теперь подготовь форму для выпечки. Ее дно и борты нужно смазать 10 г растопленного сливочного масла и мукой. Переложи тесто в форму и равномерно распредели. Отправь в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35–40 минут. Готовность проверяй деревянной шпажкой или зубочисткой.
© Depositphotos - Когда кекс готов, вынимай его из духовки. Подожди 10–15 минут, пока выпечка остынет. Потом можешь доставать ее из формы. Подавай кекс с ягодным или фруктовым джемом.
Рецепт шоколадного кекса, который обожала королева, смотри в этом видео.
Как видишь, вкусовые предпочтения у королевы Елизаветы простые и изысканные. Монархиня могла позволить себе самые замысловатые рецепты, но остановилась на обычном шоколадном кексе. Вероятно, есть какая-то изюминка у этого блюда, раз его обожала сама королева!
