Шоколадный пирог, который я готовлю каждые выходные

С момента, как я впервые попробовал этот шоколадный пирог, мое представление о вкусе идеального десерта навсегда изменилось. Это великолепие кулинарного мастерства просто не оставляет шансов другим сладким шедеврам! Прежде всего невероятная простота приготовления этого пирога заставила меня взглянуть на кулинарные эксперименты с новой стороны. Легкость шагов и доступность ингредиентов делают этот пирог идеальным выбором для тех, кто ценит вкус и свое время.

Давай вместе отправимся в кулинарное приключение и создадим пористый, влажный и восхитительный шедевр шоколадного искусства.

Шоколадный пирог, который хвалят все мои друзья на чаепитиях

Вот список ингредиентов для приготовления этого восхитительного шоколадного пирога:

Тесто:

3 яйца
200 г сметаны
70 мл подсолнечного масла
50 г сливочного масла (растопленного)
220 г сахара
250 г муки
30 г какао-порошка
7 г разрыхлителя
2 г пищевой соды
0,5 ч. л. соли

Пропитка:

180 мл горячего молока
10 г какао-порошка
50 г сгущенки

Глазурь:

100 г черного шоколада
80 мл сливок 10 %
30 г сливочного масла

Следует отметить, что эти ингредиенты рассчитаны на форму размером 27 на 20 см. Ты всегда можешь корректировать пропорции в зависимости от своей формы и предпочтений.

Приступим к приготовлению

Начнем с основы основ, а именно теста. В глубокой миске смешай 3 яйца, соль и 220 г сахара. После этого добавь 200 г сметаны и тщательно перемешай. Влей 70 мл подсолнечного масла и 50 г растопленного сливочного масла. Теперь просей 250 г муки с 30 г какао, 7 г разрыхлителя и 2 г пищевой соды. Тщательно перемешай. Твое тесто готово!

Разогрей духовку до 180 градусов. Вылей тесто в форму для запекания (используй пергамент) и выпекай при той же температуре около 30 минут. Проверь готовность деревянной палочкой.

Пока пирог печется, приготовь пропитку. Смешай 180 мл горячего молока с 10 г какао и 50 г сгущенки. После выпекания сделай несколько отверстий в пироге, залей туда пропитку и дай полностью остыть.

Завершающий штрих

По желанию сделай завершающий штрих — шоколадную глазурь. Растопи на водяной бане 100 г черного шоколада, добавь 30 г сливочного масла и 80 мл сливок 10 %. Перемешивай до однородности и равномерно полей глазурью готовый пирог. Теперь он может украсить твой стол и покорить сердца гостей.

Первый укус — настоящее откровение. Я поняла это, когда приготовила пирог впервые. Пористое тесто было настолько влажным, что, казалось, таяло во рту. Но грандиозный финал — шоколадная глазурь. Она, словно водопад из расплавленного шоколада, окутывает торт и придает ему финальную нотку блаженства.