Блинчики — это универсальное домашнее блюдо, которое спасает в любой ситуации. Друзья позвонили с неожиданной новостью, что собираются в гости? Можно сделать гору блинчиков с различными начинками. Дети захотели чего-то сладкого? Кружевные блинчики с вареньем приходят на помощь! Хорошо, что ингредиенты для этого блюда почти всегда есть на кухне. Но что делать, если закончились куриные яйца? Не беда, без них вполне можно обойтись, если знать чудесный рецепт блинов без яиц.
© Depositphotos
Рецепт блинов без яиц
Если дома нет яиц, вкусные блинчики можно сделать на кефире. Он вполне заменит привычный ингредиент. Блины на кефире получаются очень нежными, эластичными и кружевными. В них можно завернуть любую начинку. Этот рецепт выручает в затруднительной ситуации. Читай также о том, почему готовые блинчики нужно кидать в кипящее молоко.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 400 мл кефира (или простокваши)
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. соды
- 1–2 ст. л. сахара
- 250 г муки
- 220 мл кипятка
- 2 ст. л. оливкового масла
Приготовление
- Давай приготовим тесто для блинов. В удобную глубокую миску перелей кефир или простоквашу, которые станут основой для блинов. Добавь соль, сахар, соду. Перемешай. Потом добавь просеянную муку и замешай тесто. На этом этапе тесто получается довольно густое, поэтому нестрашно, если будут небольшие комочки.
© Depositphotos - После этого добавь 220 мл кипятка, тем самым заваривая тесто. Перемешай до однородности. Теперь комочки должны раствориться. В конце добавь 2 столовые ложки оливкового масла. Если его нет, можно использовать и подсолнечное. Перемешай.
© Depositphotos - Для выпекания блинов смажь разогретую сковороду растительным маслом. Теперь приступи к жарке блинов. Половником налей на сковороду немного теста и равномерно распредели. Подожди, пока блинчик поджарится с одной стороны, и переверни на другую. Проделай это с каждым блинчиком, пока не закончится тесто.
© Depositphotos - Готовые блины складывай в тарелку друг на друга. По желанию можешь смазать их растопленным сливочным маслом.
Рецепт блинов без яиц ты можешь найти в этом видео.
Блинчики без яиц на кефире ничуть не уступают обычным заварным блинам. Они получаются очень вкусными, ажурными и сытными. Уверяем, ты останешься довольна, попробовав этот рецепт. И сэкономишь куриные яйца дома!
