Поделиться

Почему умелые хозяйки кидают блинчики в кипящее молоко


Рецепт блинов прост до крайности. Любая опытная хозяйка, как стих, расскажет тебе пошаговый рецепт блинчиков и ингредиенты для теста. Но загвоздка в том, что у каждого домашнего кулинара свои секреты в приготовлении этого простого блюда. Мы расскажем тебе одну хитрость, которая сделает и без того вкусные блины просто бесподобными! Приготовь молоко и слушай внимательно.

Пошаговый рецепт блинчиков© Depositphotos

Пошаговый рецепт блинчиков

У каждой хозяйки свой любимый рецепт блинчиков. Кто-то готовит их на молоке, другие обходятся лишь кипятком. Но самые опытные сходятся в одном: после приготовления блины нужно бросать в кипящее молоко. Оно подарит выпечке нежный вкус, сделает их еще более мягкими и тающими во рту. Об этой хитрости знают немногие, но те, кто осведомлен, каждый раз применяют кулинарный лайфхак и не нарадуются.

Пошаговый рецепт блинчиков© Depositphotos

После такой процедуры блины остаются вкусными и мягкими не только на второй, но и на третий день после приготовления. С любимым вареньем или просто так они никого не оставят равнодушными. А для идеальной выпечки нужно всего-навсего кипящее молоко и правильный пошаговый рецепт блинчиков.

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 200 мл молока
  • 200 мл кипятка
  • 1 стак. муки
  • 3 яйца
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 60 г сахара
  • 1 ч. л. соли

Дополнительно

  • 200 мл молока
  • 80 г сливочного масла

Приготовление

  1. В глубокую миску вбей три яйца, добавь соль, сахар и перемешай. Потом вылей холодное молоко и высыпь муку. Не переставая помешивать, вылей кипяток. В конце добавь растительное масло. Оставь тесто на 15 минут.

    © Depositphotos
  2. Выпекание

  3. Теперь переходим к самому интересному — выпеканию. Сковороду смажь растительным маслом и тонким слоем распредели тесто. Жарь с двух сторон. Из этого количества теста у тебя должно получиться приблизительно 20 блинов. Они выйдут воздушными и кружевными.

    Пошаговый рецепт блинчиков

    © Depositphotos
  4. Потом вскипяти 200 мл молока и добавь 40 г сливочного масла. В эту смесь окуни каждый блинчик по одному. На другую конфорку поставь отдельную сковороду и растопи на ней 40 г сливочного масла. Блинчики, которые ты окунала в молоко, сверни конвертиком и выложи на сковороду с маслом. Со сковороды их не убирай, а выкладывай сверху следующие блины. Потом полей оставшимся маслом и молоком. Накрой блины крышкой и выпаривай жидкость 7–10 минут.

  5. Затем сними с огня и выложи на тарелку для подачи. Тушенные таким образом блины получаются невероятно нежными, аппетитными, с приятным запахом парного молока. Подавать их можешь с ягодным или фруктовым вареньем.

    © Depositphotos

Пошаговый рецепт блинчиков и то, как правильно окунать их в молоко, смотри в этом видео.

Приготовленные таким образом блины получаются просто невероятными! Такие воздушные и мягкие, что тают во рту. А на вид ажурные, кружевные, хоть картину пиши. Ты и сама можешь в этом убедиться, приготовив их. Желаем удачи!


Екатерина Геркалюк

Душа исследователя и авантюриста привела Екатерину в редакцию «Важно знать». Историка по образованию, Катю вдохновляют события дней минувших. Девушка считает, что самую важную историю создают современники. Поэтому и обожает писать статьи о простых людях и их насущных проблемах. Наш серьезный редактор теряет голову от старых фильмов, винтажных вещей и виниловых пластинок. Любимые книги Кати — «Пена дней» Бориса Виана и «Всемирная история» в 12 томах.

Ваш адрес email не будет опубликован.