На Рождество в каждой стране свои традиции. В Украине готовят 12 праздничных блюд, среди которых почетное место занимает кутья. А в Италии ни одно Рождество не проходит без сладкого и пряного пирога «Панфорте». Это великолепный десерт, который стоит попробовать и нам.
© Depositphotos
Пирог «Панфорте»
«Панфорте» еще называют сиенским пряником. Всё потому что впервые его приготовили в тосканском городе Сиена. Изначально в рецепт входило 17 ингредиентов — именно столько кварталов было в этом городе. Сейчас кулинары могут сами корректировать ингредиенты в десерте. Например, если тебе не нравится корица, ты просто можешь не добавлять ее в тесто. Читай также рецепт домашнего шоколада.
Интересна также история десерта. Согласно ей, впервые «Панфорте» приготовила монахиня. Она смешала все продукты, которые находились в кладовой. И пусть десерт приготовили случайно, он очень полюбился итальянцам, а потом и жителям других стран.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 100 г грецких орехов
- 100 г орехов кешью
- 50 г чернослива
- 100 г арахиса
- 100 г изюма
- 50 г кураги
- 160 г муки
- 100 г шоколада
- 200 г мёда
- цедра лимона, имбирь, корица
Приготовление
- Орехи для пирога «Панфорте» должны быть обжаренными. Сухофрукты предварительно залей горячей водой, чтобы они стали мягкими. Орехи нарежь и смешай в одной миске вместе с изюмом.
© DepositphotosТебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!
- Нарежь курагу и чернослив, добавь их к миске с орехами и изюмом. Туда же отправь специи: лимонную цедру, сухой имбирь и корицу. Можно также добавить кардамон. Потом высыпь муку и перемешай.
© Depositphotos - Растопи шоколад на водяной бане или в микроволновке. В миску с орехами, сухофруктами и мукой добавь мёд и топленый шоколад. Перемешай все ингредиенты сначала лопаткой или ложкой, а потом руками.
-
Форму для выпечки застели пергаментной бумагой. Переложи туда тесто, разровняй его по всей форме. «Панфорте» отправь в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут.
- Перед подачей присыпь пирог сахарной пудрой или полей растопленным шоколадом. Сверху можно также присыпь орехами.
Рецепт знаменитого итальянского «Панфорте» смотри в этом видео.
Десерт «Панфорте» получается очень пряным и сладким. Сухофрукты, орехи и шоколад делают вкус этого пирога незабываемым. Если хочешь удивить родных необычным блюдом на праздники, лучшего рецепта не найти.
