Поделиться

Чем ирландский яблочный пирог покорил хозяек по всему миру


Если собрать все рецепты яблочного пирога в одну кулинарную книгу, то она будет насчитывать томов 10, не меньше. Яблоки — это самая популярная начинка для домашней выпечки по всему миру. И если тебе приелась обычная шарлотка, попробуй приготовить очень вкусный яблочный пирог по ирландскому рецепту. Давай дадим выпечке с яблоками еще один шанс удивить нас!

Очень вкусный яблочный пирог© Depositphotos

Очень вкусный яблочный пирог по ирландскому рецепту

В Ирландии яблочный пирог готовят на один из самых больших национальных праздников — День святого Патрика. И с этим связана одна любопытная легенда. Много веков назад покровитель Ирландии посадил в одном из маленьких селений несколько яблонь. Фрукты поразили местных жителей, их аромат зачаровывал, а по вкусу они были словно из Эдема. Ирландские кулинары заметили, что яблоки святого Патрика сохраняют свой запах, структуру и цвет даже после термообработки. Именно их начали использовать для яблочного пирога, о котором мы с тобой говорим.

© Depositphotos

Очень вкусный яблочный пирог ирландцы готовят из мягкой крошки. Его особенность в хрустящей корочке сверху. Интересно, что выпечку делают с добавлением букета специй: корицы, мускатного ореха, гвоздики, имбиря. Поэтому ирландский яблочный пирог имеет такой изысканный и очень необычный вкус. Читай также рецепт норвежского пирога.

Очень вкусный яблочный пирог© Depositphotos

Ингредиенты

  • 750 г муки
  • 1 ст. л. разрыхлителя
  • 0,5 ч. л. соли
  • по 0,25 ч. л. молотых гвоздики, корицы и мускатного ореха
  • 1 ст. л. ванильного сахара
  • 150 г масла
  • 250 г сахара
  • 4–5 больших зеленых яблок
  • 150 мл молока
  • 2 больших яйца
  • 1 ст. л. сахара для посыпки сверху

Приготовление

  1. В глубокой миске смешай просеянную муку и сливочное масло. Разомни руками, пока масло не перемешается с мукой, должна получиться очень мелкая крошка. Можно также натереть масло на терке.

    © Depositphotos

  2. Потом добавь сахар, разрыхлитель и соль. Перемешай и добавь специи: гвоздику, корицу и мускатный орех. Можно также взять имбирь и ванильный сахар.

  3. Начинка

  4. Когда ты перемешала все сухие ингредиенты, можешь заняться яблоками. Фрукты помой, почисть от кожуры, вынь сердцевину и нарежь крупными кусками. Яблоки сразу добавь к муке и перемешай, чтобы они не успели потемнеть.

    © Depositphotos

  5. В молоко вбей два яйца и хорошо перемешай. Эту массу добавь в тесто и перемешай до однородной массы. Форму для выпечки выстели пергаментной бумагой и смажь маслом. Переложи тесто в форму и разровняй. Чтобы добиться хрустящей корочки, сверху посыпь пирог сахаром.

    © Depositphotos
  6. Пирог отправь в духовку, разогретую до 190 градусов, на 50 минут. Готовность пирога проверяй деревянной шпажкой. Если на ней остаются частички теста, снова отправь в духовку.

    Очень вкусный яблочный пирог© Depositphotos

Рецепт традиционного ирландского пирога смотри в этом видео.

Очень вкусный яблочный пирог покорил наше сердце раз и навсегда. Это не просто шарлотка, а выпечка с изысканным вкусом и богатой историей. Желаем тебе приятного аппетита!


Екатерина Геркалюк

Душа исследователя и авантюриста привела Екатерину в редакцию «Важно знать». Историка по образованию, Катю вдохновляют события дней минувших. Девушка считает, что самую важную историю создают современники. Поэтому и обожает писать статьи о простых людях и их насущных проблемах. Наш серьезный редактор теряет голову от старых фильмов, винтажных вещей и виниловых пластинок. Любимые книги Кати — «Пена дней» Бориса Виана и «Всемирная история» в 12 томах.

Ваш адрес email не будет опубликован.