Маринованная сельдь и жареный или отварной картофель — это классика домашней кухни. Иногда кажется, что никакое изысканное блюдо не заменит родной картошки с рыбой. Сегодняшняя наша статья именно для тех, кто считает себя фанатом этого сочетания. Мы расскажем тебе, как сделать сельдь по-норвежски. Пряное, в меру соленое блюдо с великолепным морковным маринадом.
© Depositphotos
Маринованная сельдь по-норвежски
Жители Скандинавских стран знают толк в приготовлении рыбы. Еще бы, ведь рыбный промысел в этих приморских краях развит великолепно. Финны, шведы и норвежцы засаливают селедку с помидорами, морковью и даже северными ягодами. Они используют ее как закуску к крепким напиткам, чтобы согреться от северного холода. Или же делают бутерброды с малосольной рыбой: достаточно съесть один — и ты уже сыт.
© Depositphotos
Готовить маринованную сельдь по-норвежски довольно просто. Нужно подождать всего пару дней, и северная закуска уже у тебя на столе. Отдельных похвал заслуживает маринад для сельди — он не менее вкусен, чем сама рыба.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 2 свежемороженные сельди
- 3 небольшие луковицы
- 0,5 лимона
- 2 небольшие моркови
- 6 ч. л. сахара
- 6 ч. л. соли
- 10–12 шт. лаврового листа
- 8–10 горошин черного перца
Приготовление
- Для начала подготовь овощи. Лук нарежь тонкими кольцами. Лимон также постарайся нарезать как можно тоньше. Морковь натри на крупной терке.
© Depositphotos - Сельдь очисти от кожуры, костей и внутренностей. Чистое филе нарежь маленькими кусочками толщиной приблизительно 2 см. Горошины перца придави тупой стороной ножа и нарежь так, чтобы не были слишком крупными.
© Depositphotos - Теперь выложи ингредиенты в банки. На дно положи несколько колец лука, пару листочков лаврового листа, немного моркови, слайс лимона. А также щепотку перца, 0,5 чайной ложки соли и сахара. После этого выкладывай кусочки рыбы до половины банки.
-
После рыбы в такой же последовательности выложи лук, лавровый лист, морковь, лимон и специи. Потом снова идет слой нарезанной сельди. Таким образом, одна баночка с рыбой у нас готова. Учти, что ингредиенты рассчитаны на две пол-литровые банки.
- Банки с рыбой положи в холодильник на 2–3 суток. После этого маринованная сельдь по-норвежски будет готова для дегустации.
Скандинавская сельдь с овощами в банках
О других интересных вариантах приготовления сельди по-норвежски ты узнаешь из этого видео.
Маринованная сельдь по-норвежски станет твоей любимой закуской с первого кусочка. Еще бы, ведь она получается очень ароматной, пряной и вкусной! А главное — это домашнее блюдо, которое очень легко готовить. Стоит отдать должное норвежцам, знают они толк в соленой рыбе!
