Маринад для сельди

Какое может быть праздничное застолье без селедки? Любимая всеми рыба богата витаминами группы B, A, D, E и C. А также железом, калием, цинком, магнием, йодом, фосфором, натрием и другими полезными веществами. К тому же продукт является доступным источником протеинов с высокой плотностью. Их еще называют «хорошим» холестерином. Так что эту рыбу нужно добавить в меню и взрослых, и детей. А чтобы она не приедалась, можно подобрать свой любимый маринад для сельди. В этой статье мы поделимся несколькими вариантами.

Маринад для сельди

Важный совет: все эти маринады подходят для малосольной селедки. Однако, если ты уже купила соленую рыбу, нужно замочить ее на часа два в молоке. А после этого вымыть под проточной водой и впитать лишнюю влагу бумажным полотенцем.

Ароматный пряный маринад

Ингредиенты

0,5 стак. рафинированного растительного масла
1 стак. чистой воды
зёрна кориандра по вкусу
2 лавровых листа
3 горошины черного душистого перца
75 мл уксуса 9 %
1–2 ст. л. соли без горки

Приготовление

Возьми небольшую кастрюльку и соедини в ней стакан воды, рафинированное растительное масло, соль и специи. Отправь на плиту и доведи до кипения. Маринад должен провариться на маленьком огне 10–12 минут.
Затем влей в кастрюльку уксус и всё хорошенько перемешай. Выключи огонь и дай маринаду полностью остыть. После этого залей филе сельди или целую рыбину пряным маринадом и отправь на сутки в холодильник.

Нежный яблочный маринад

Ингредиенты

110 г майонеза
1 корень хрена небольшого размера
1 кислое яблоко среднего размера
чеснок по желанию

Приготовление

Яблоко нужно натереть на крупной терке, а корень хрена — на самой мелкой. Смешай измельченные ингредиенты с майонезом. Кстати, если у тебя нет корня хрена, то можно использовать покупной майонез с хреном вместо обычного.
Сделай вдоль рыбной тушки косые порезы. Аккуратно сверху залей селедку яблочной смесью и накрой пищевой пленкой. А после этого оставь мариноваться в холодильнике примерно на два часа.

Пикантный луковый маринад

Ингредиенты

1 ст. л. уксуса 3 %
0,5 ч. л. соли без горки
1 ст. л. сахарного песка без горки

2 ст. л. рафинированного растительного масла
1 репчатая луковица крупного размера

Приготовление

Первым делом нужно нарезать луковицу тоненькими колечками, переложить на дуршлаг и облить кипятком. Кипяток уберет лишнюю горечь, и лук станет очень нежным.
Посыпь луковые колечки сахаром с солью и залей уксусом. Затем хорошенько перемешай все ингредиенты руками. Выложи лук на филе сельди, полей растительным маслом и подавай к столу.

Свекольный маринад с цитрусовыми нотками

Ингредиенты

сок одного лимона
1 свекла крупного размера
майонез по вкусу
1 репчатая луковица среднего размера

Приготовление

Для начала отвари свеклу, затем охлади ее и нарежь тонкими дольками. Репчатую луковицу нужно нарезать такими же тонкими кольцами или полукольцами по желанию.
Раздели все ингредиенты на две равных части. После этого выкладывай в стеклянную банку измельченную на порционные части сельдь с маринадом слоями. Порядок таков: сельдь, затем вареная свекла, после — луковые кольца, майонез и в самом конце — сок лимона. Теперь повтори еще раз каждый слой. Когда банка заполнится, накрой ее крышкой и оставь в холодильнике на два с половиной часа. При подаче сельдь с овощами нужно выложить на красивое блюдо и полить маринадом, оставшимся на дне. Укрась сельдь свежей зеленью.

Ну что ж, у тебя еще осталось немного времени, чтобы перепробовать все маринады. А на новогодний стол подать тот, который больше всего понравится. Приятного аппетита!