Семья уже привыкла, что на праздник я готовлю свое фирменное блюдо — мясо по-французски. Но в этот раз я решила всех удивить и нашла рецепт невероятных котлет в духовке. С удовольствием делюсь им с тобой, чтобы и ты попробовала, насколько сочными и нежными получаются котлеты по-французски.
© YouTube
Котлеты по-французски
Раньше я всегда готовила котлеты на сковороде. Наверное, так привыкли делать все те, кто помнит вкус столовских котлет в Советском Союзе. Но котлеты по-французски готовятся без жарки. Я их запекаю в духовке, чтобы сыр растаял и тянулся, как в пицце.
© YouTube
Ингредиенты
- 600 г свиного фарша
- 1 яйцо
- 2 луковицы
- 2 свежих помидора
- 100–150 г твердого сыра
- 150–200 мл сливок или сметаны
- соль, специи (перец черный молотый, паприка, орегано, тимьян, молотый сушеный чеснок) по вкусу
Приготовление
- Для начала подготовь фарш для котлет по-французски. Измельчи одну луковицу в блендере и добавь в мясо. Мой секрет в том, что я добавляю к луку немного молока. Тогда он лучше измельчается.
© YouTube - Фарш вместе с луком посоли, поперчи. Также можно добавить сушеный молотый чеснок, паприку, тимьян и орегано. К мясу вбей одно яйцо. Перемешай все ингредиенты. Чтобы на котлетах не было трещинок, фарш можно выбить.
© YouTube - Мясо должно настояться 15–20 минут. В это время нарежь кольцами помидор и лук.
- Теперь начни формировать котлеты. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смочи их водой. Кстати, по форме они могут быть любыми, как тебе нравится.
© YouTube - Дальше немного поджарь котлеты, чтобы придать им румяную корочку. Но не переусердствуй, так как готовить котлеты по-французски нужно в духовке.
- Когда котлеты немного поджарились, положи на них по колечку лука и помидора. Сверху натри твердый сыр. Заверши всё сливками или сметаной. Так сыр не пригорит, а котлеты будут очень сочные.
© YouTube
Котлеты по-французски отправь в духовку, разогретую до 190 градусов, на полчаса. Смотри видеорецепт оригинального блюда по ссылке:
Котлеты по-французски — оригинальное блюдо, которое можно подавать гостям на праздничный стол или готовить к семейному ужину. Котлеты получаются сочные за счет лука и помидора, а плавленый сырок придает блюду изюминку. Приятного аппетита!
