Поделиться

Рецепт настоящего украинского наваристого капустняка


Сегодня мы будем готовить очень вкусный и наваристый суп – капустняк. Готовить данное блюдо очень легко. А также преимущество капустняка в том, что им можно накормить всю семью. Суп получается сытным, ароматным и подойдет любителям правильного питания. Квашеная капуста, которая является главным ингредиентом блюда, – это прекрасный источник витаминов в холодное время года. Так что предлагаем тебе встречать первый снег за окном с порцией горячего и питательного супа.

капустняк© Depositphotos

Как приготовить безумно вкусный и сытный капустняк по украинскому рецепту

Ингредиенты

  • 500 г квашеной капусты
  • 500 г свинины или 200 г копченой колбасы на выбор
  • 3 л чистой воды
  • 300 г картофеля
  • одна крупная морковь
  • 60 мл растительного рафинированного масла без запаха
  • две репчатые луковицы среднего размера
  • 100 г пшенной каши
  • 3 небольших зубчика чеснока
  • 50 г свежего укропа
  • соль по вкусу
  • 1 лавровый лист
  • черный молотый перец по вкусу
  • специи по желанию
капустняк© Depositphotos

Приготовление

  1. Если ты хочешь приготовить суп с мясом, то первым делом его нужно подготовить. Лучше всего использовать свинину, так как она достаточно жирная. И бульон получится наваристым и ароматным. Помой мясо и отправь его вариться в большой кастрюле. Не забывай время от времени снимать пенку. Добавь в бульон один лавровый лист, соль и черный молотый перец. По желанию можешь также использовать свои любимые специи к мясу. Спустя час-полтора свинину нужно достать, остудить и нарезать небольшими кусочками.

    капустняк

    © Depositphotos
  2. После этого почисть и нарежь картошку и отправь ее вариться в мясной бульон. Когда вода с картошкой закипит, всыпь в кастрюлю промытую пшенную крупу.

    капустняк© Depositphotos

  3. Затем нужно очистить морковь и две репчатые луковицы. Лук нарежь кубиками или полукольцами, а морковь натри на крупной стороне терки. Разогрей в сковороде рафинированное растительное масло и сделай зажарку на среднем огне. Лук должен получиться слегка золотистым, а морковь – мягкой.

    капустняк

    © Depositphotos
  4. Промой квашеную капусту несколько раз в чистой воде и отправь на сковороду к луку и моркови. Протуши всё вместе примерно пять минут. А после этого отправляй овощи в кастрюлю с бульоном. Туда же верни мясо. Если ты предпочитаешь готовить капустняк с колбасой, самое время добавить ее к бульону. И не забудь про чеснок. Его нужно или мелко нарезать, или пропустить через пресс. Пусть пару минут все ингредиенты проварятся вместе, чтобы они сдружились.

    капустнякDepositphotos

Готовый супчик разлей по тарелкам и посыпь измельченным свежим укропом или молодой петрушкой. Можешь узнать в наших статьях, которые публиковались ранее, как приготовить нежную тушеную капусту с овощами и хрустящую квашеную. Уверены, ты быстро подсядешь на наши простые и полезные рецепты! Так что желаем тебе вдохновения в кулинарном искусстве и, конечно же, приятнейшего аппетита!


Мария Покрытюк

Мария обожает экстремальные приключения. Ее жизнь наполнена яркими вспышками всевозможных событий. Она без ума от науки и доказательной медицины. Помимо журналистики, Мария еще и пишет картины маслом в стиле ню. Художница и писательница разбирается в кулинарии, искусстве, астрологии и с удовольствием делится своими знаниями с нашими читателями.

Ваш адрес email не будет опубликован.