Сегодня мы будем готовить очень вкусный и наваристый суп – капустняк. Готовить данное блюдо очень легко. А также преимущество капустняка в том, что им можно накормить всю семью. Суп получается сытным, ароматным и подойдет любителям правильного питания. Квашеная капуста, которая является главным ингредиентом блюда, – это прекрасный источник витаминов в холодное время года. Так что предлагаем тебе встречать первый снег за окном с порцией горячего и питательного супа.
© Depositphotos
Как приготовить безумно вкусный и сытный капустняк по украинскому рецепту
Ингредиенты
- 500 г квашеной капусты
- 500 г свинины или 200 г копченой колбасы на выбор
- 3 л чистой воды
- 300 г картофеля
- одна крупная морковь
- 60 мл растительного рафинированного масла без запаха
- две репчатые луковицы среднего размера
- 100 г пшенной каши
- 3 небольших зубчика чеснока
- 50 г свежего укропа
- соль по вкусу
- 1 лавровый лист
- черный молотый перец по вкусу
- специи по желанию
Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!
© Depositphotos
Приготовление
- Если ты хочешь приготовить суп с мясом, то первым делом его нужно подготовить. Лучше всего использовать свинину, так как она достаточно жирная. И бульон получится наваристым и ароматным. Помой мясо и отправь его вариться в большой кастрюле. Не забывай время от времени снимать пенку. Добавь в бульон один лавровый лист, соль и черный молотый перец. По желанию можешь также использовать свои любимые специи к мясу. Спустя час-полтора свинину нужно достать, остудить и нарезать небольшими кусочками.
© Depositphotos - После этого почисть и нарежь картошку и отправь ее вариться в мясной бульон. Когда вода с картошкой закипит, всыпь в кастрюлю промытую пшенную крупу.
- Затем нужно очистить морковь и две репчатые луковицы. Лук нарежь кубиками или полукольцами, а морковь натри на крупной стороне терки. Разогрей в сковороде рафинированное растительное масло и сделай зажарку на среднем огне. Лук должен получиться слегка золотистым, а морковь – мягкой.
© Depositphotos - Промой квашеную капусту несколько раз в чистой воде и отправь на сковороду к луку и моркови. Протуши всё вместе примерно пять минут. А после этого отправляй овощи в кастрюлю с бульоном. Туда же верни мясо. Если ты предпочитаешь готовить капустняк с колбасой, самое время добавить ее к бульону. И не забудь про чеснок. Его нужно или мелко нарезать, или пропустить через пресс. Пусть пару минут все ингредиенты проварятся вместе, чтобы они сдружились.
Depositphotos
Готовый супчик разлей по тарелкам и посыпь измельченным свежим укропом или молодой петрушкой. Можешь узнать в наших статьях, которые публиковались ранее, как приготовить нежную тушеную капусту с овощами и хрустящую квашеную. Уверены, ты быстро подсядешь на наши простые и полезные рецепты! Так что желаем тебе вдохновения в кулинарном искусстве и, конечно же, приятнейшего аппетита!
