Поделиться

Чем покоряют бездрожжевые пирожки с яйцом и луком


Многие попросту боятся браться за приготовление домашних пирожков, потому что не хотят иметь дело с дрожжами. Действительно, дрожжевое тесто — это всегда риск и морока. Но не стоит из-за этого ингредиента отказывать себе в удовольствии полакомиться нежной выпечкой. Тем более, есть бездрожжевое тесто для пирожков. Это простой рецепт, который под силу каждой хозяйке.

Бездрожжевое тесто для пирожков© Depositphotos

Бездрожжевое тесто для пирожков

Основное преимущество дрожжей — это пышное и воздушное тесто. Но с этой задачей справится и другой ингредиент — кефир. Пирожки на кефире получаются ничуть не хуже, чем на дрожжах. Это выпечка, которая просто тает во рту. Каждый кусочек такого пирожка — словно облачко, нежный и воздушный.

Отдельной похвалы заслуживает начинка. Мы предлагаем тебе взять яйцо и зеленый лук. Пирожки получатся не только сытными, но и ароматными. Хотя, конечно, ты можешь выбрать и другие продукты для начинки на свой вкус. Они в любом случае получаются бесподобными.

Бездрожжевое тесто для пирожков© Depositphotos

Ингредиенты

Для теста:

  • 150 мл кефира
  • 2–3 ст. л. сметаны
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. сахара
  • 0,5 ч. л. соды
  • 1 ч. л. соли
  • 350–370 г муки
  • 1 ст. л. растительного масла

Для начинки:

  • 5 яиц
  • 150 г зеленого лука
  • 30–50 г сливочного масла
  • соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. Как мы уже упоминали, тесто будем делать на кефире. Его нужно заранее достать из холодильника, чтобы он успел нагреться до комнатной температуры. Кефир вылей в миску, к нему добавь сметану, растительное масло, соль и сахар. Одно яйцо взболтай и также отправь в миску к кефиру. Перемешай до однородности.

    Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

    © Depositphotos
  2. Муку просей и небольшими порциями вспыпай ее в тесто, перемешивая после каждого добавления. В конце добавь соду и продолжай вымешивать. Тесто переложи на рабочую поверхность и продолжи вымешивать руками. Готовое тесто должно слегка липнуть к рукам. Миску смажь растительным маслом и переложи туда тесто. Накрой полотенцем и оставь на полчаса.

    © Depositphotos
  3. Начинка для пирожков

  4. Как делать бездрожжевое тесто для пирожков на кефире, мы уже разобрались. Теперь можно приступить к начинке. Зеленый лук мелко нарежь. В сковороде растопи кусочек сливочного масла и слегка обжарь лук, чтобы он стал мягче. Потом переложи его в миску и добавь нарезанные отварные яйца. Посоли и поперчи начинку.

    © Depositphotos

  5. Тесто раздели на порционные кусочки, из каждого сформируй шарик. Потом сделай лепешку и внутрь выложи начинку. Защипни пирожок посередине и слегка прижми его.

    © Depositphotos
  6. В сковороде разогрей растительное масло. Жарь пирожки на умеренном огне, выкладывая их на сковороду швом вниз. Когда они подрумянятся с одной стороны, переверни на другую.

    Бездрожжевое тесто для пирожков© Depositphotos

О том, как сделать вкусные пирожки на кефире, смотри в этом видео.

Весь секрет вкусных пирожков — это бездрожжевое тесто на кефире. Готовить такую выпечку очень просто. Это идеальный вариант для тех, кто терпеть не может работать с дрожжами. Желаем тебе удачи на кухне!


Екатерина Геркалюк

Душа исследователя и авантюриста привела Екатерину в редакцию «Важно знать». Историка по образованию, Катю вдохновляют события дней минувших. Девушка считает, что самую важную историю создают современники. Поэтому и обожает писать статьи о простых людях и их насущных проблемах. Наш серьезный редактор теряет голову от старых фильмов, винтажных вещей и виниловых пластинок. Любимые книги Кати — «Пена дней» Бориса Виана и «Всемирная история» в 12 томах.