Поделиться

Заварные пончики «Вздохи монашки» по рецепту стройного француза


Затянувшийся период самоизоляции — прекрасное время для экспериментов на кухне. Сейчас можно позволить себе приготовить то, на что раньше не решалась по каким-то причинам. Например, воздушные пончики!

Редакция «Важно Знать» делится с тобой максимально простым, но невероятно вкусным рецептом заварных пончиков французского шеф-повара Ги Жедда.

© Depositphotos

Воздушные пончики

Данные пончики носят название «Вздохи монашки». Размышлять о его происхождении можно бесконечно, но одно мы знаем точно: попробовав этот десерт, невозможно не вздохнуть от удовольствия!

Ингредиенты

  • 250 мл молока
  • 3–4 яйца
  • 125 г муки
  • 50 г сливочного масла
  • 1–2 ч. л. сахара
  • 1 ст. л. апельсиновой воды (по желанию)
  • Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

  • щепотка соли
  • несколько веточек розмарина
  • фиалковый или лавандовый мёд для подачи (можно другой)

Приготовление

  1. Вливаем молоко в кастрюлю, добавляя масло. На среднем огне доводим до кипения.
  2. © Depositphotos
  3. После засыпаем в молоко муку, соединенную с солью и сахаром. Всё перемешиваем и постепенно завариваем тесто. Когда масса загустеет, снимаем емкость с огня и немного остужаем.
  4. © Depositphotos
  5. Затем вводим в наше тесто яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая. Вливаем апельсиновую воду и еще раз перемешиваем.
  6. © Depositphotos
  7. Разогреваем масло для фритюра до 170–180 °C. Кладем в него веточки розмарина на несколько секунд и вынимаем. Формируем из теста шарики величиной с грецкий орех. Далее по очереди опускаем их в масло с помощью чайной ложки. Жарим пончики до приятного золотистого цвета.
  8. © Depositphotos
  9. При желании поливаем готовые заварные пончики мёдом или присыпаем их сахарной пудрой перед подачей.

Бери на заметку этот рецепт и радуй себя и своих близких восхитительными пончиками. Конечно, такое калорийное лакомство могут позволить себе не все и нечасто, но приготовить их хотя бы однажды точно стоит. Приятного аппетита!


Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *