Поделиться

Кляр для рыбы: 7 рецептов


Что может быть вкуснее, чем сочная рыба в хрустящем кляре? Безусловно, такие аппетитные кусочки отлично сочетаются с любым гарниром. Чтобы угощение было еще вкуснее, мы расскажем, как приготовить вкусный кляр для рыбы.

Есть несколько преимуществ кляра перед панировкой. Благодаря кляру рыба, не контактируя с маслом и не впитывая его, готовится в собственном соку. Кусочки получаются сочными и нежными. Более того, рыба в кляре получается более сытной из-за того, что увеличивается в размере. Поэтому смело готовь вкусный кляр и наслаждайся аппетитным блюдом.

рыба в кляре

Сырный кляр для рыбы

Ингредиенты

  • 3 ст. л. майонеза
  • 4 яйца
  • 100 г твердого сыра
  • 3 ст. л. муки

Приготовление

Смешай яйца с майонезом и взбей их. Натри сыр на средней терке и добавь к остальным ингредиентам. Посоли, поперчи по вкусу, добавь немного муки и хорошенько перемешай.

рыба в сырном кляре

Картофельный кляр

Ингредиенты

  • 3 клубня картофеля
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. муки

Приготовление

Очисти картофель и натри его на крупной терке. Добавь остальные ингредиенты и перемешай.

рыба в картофельном кляре

Кляр по-китайски для красной рыбы

Ингредиенты

  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. кукурузного крахмала
  • соль по вкусу
  • специи по вкусу

Приготовление

Взбей яйцо с солью и другими специями, а затем добавь крахмал и перемешай. Чтобы рыба в кляре по-китайски получилась удачно, жарь ее на сильном огне.

рыба в кляре по-китайски

Кляр на пиве

Ингредиенты

  • 3 яйца
  • 200 г муки
  • 200 мл темного пива
  • 0,5 ч. л. соли

Приготовление

Отдели желтки от белков. Отдельно смешай желтки с пивом и мукой. Взбей белки в пену и влей к ним мучную массу. Хорошенько перемешай.

рыба в кляре на пиве

Кляр на минералке

Ингредиенты

  • 0,5 стакана молока
  • 4 яйца
  • 0,5 стакана минеральной воды
  • 1,5 стакана муки
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара

Приготовление

Отдели желтки от белков. Разотри желтки с сахаром и солью, а после этого влей молоко и минералку, перемешай. Взбей белки в пену и добавь к подготовленной смеси. Аккуратно просей муку и перемешай кляр до однородного состояния.

рыба в кляре на минералке

Постный кляр

Ингредиенты

  • 1 стакан муки
  • 70 мл воды
  • 0,5 ч. л. соды
  • мускатный орех по вкусу
  • соль по вкусу
  • зелень по вкусу

Приготовление

Прежде всего добавь к муке соль, рубленую зелень, мускатный орех и перемешай. Аккуратно вливай воду, взбивая до однородности.

рыба в постном кляре

Нежный белковый кляр

Ингредиенты

  • 4 белка
  • 3 ст. л. муки
  • 1 ч. л. воды
  • соль по вкусу

Приготовление

Взбей белки с солью, просей муку и влей воду, перемешай.

рыба в белковом кляре

Чтобы рыба в кляре получилась удачно, выкладывай подготовленные кусочки на хорошо разогретое масло. А если хочешь хрустящую корочку, просто не накрывай сковороду крышкой. Так даже из самой простой рыбы получится великолепное блюдо.


Важно знать

Кулинария и супружеская жизнь, уход за растениями и домашний уют, секреты звезд и таинства макияжа — редакция «Важно знать» разбирается во всех этих вещах. Тут ты найдешь поддержку в каждом своем начинании. Мы знаем, как с умом подойти к любому делу. И с удовольствием подскажем тебе!

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *