Баклажаны и кабачки — овощи, которые по вкусу не всем. И лишь умелые хозяйки могут приготовить эти продукты так, что пальчики оближешь. Мы уже писали про необычные рецепты кабачков. А сегодня расскажем, как приготовить вкусное блюдо из баклажанов на сковороде — овощные отбивные.
© Depositphotos
Вкусное блюдо из баклажанов на сковороде
Сегодня будем доказывать всему миру, что вкусные отбивные могут получиться даже без мяса. Для рецепта баклажанных отбивных тебе понадобится минимум ингредиентов. Чтобы приготовить это вкусное блюдо из баклажанов на сковороде, не нужно тратить весь вечер. Всего каких-то 20 минут — и отбивные готовы! Любой гарнир отменно подчеркнет вкус баклажанных отбивных: и картошка, и рис, и даже гречневая каша.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 500 г баклажанов
- соль по вкусу
- молотый черный перец по вкусу
- 3 зубчика чеснока
- 100 г муки для панировки
- 3–4 яйца
- подсолнечное рафинированное масло для жарки
Приготовление
- Для этого рецепта лучше использовать «толстенькие» и недлинные баклажаны. Овощи хорошо промой, срежь хвостики. Затем срежь кожуру.
© Depositphotos -
Баклажаны нарежь вдоль на кусочки толщиной приблизительно 1 сантиметр. Каждый кусочек отбей с двух сторон молоточком для отбивных.
- Каждую отбивную посоли, поперчи с двух сторон. Затем пропусти чеснок через пресс и приправь им каждый кусочек баклажанов. У тебя должен получиться своеобразный маринад для баклажана. Дай овощам настояться 10 минут.
© Depositphotos - В отдельную емкость вбей яйца, слегка посоли их и перемешай. Каждую отбивную из баклажанов запанируй в муке, а потом в яйце.
- Затем разогрей сковороду и смажь ее растительным маслом для жарки. Выложи баклажанные отбивные на сковороду и обжаривай на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
© Depositphotos
Когда отбивные из баклажан готовы, выложи их на бумажное полотенце. Оно должно впитать лишний жир. Как приготовить вкусное блюдо из баклажанов на сковороде, смотри в этом видео.
Вот и готовы изумительные баклажаны на сковороде. Они получаются не только очень вкусными, но и полезными. Ведь в основе блюда — сочные овощи. Желаем тебе приятного аппетита!
