В этой статье мы расскажем, как готовится по классическому рецепту фаршированный болгарский перец. Блюдо понравится даже тем, кто не любит перцы. Рис пропитывается очень нежным и аппетитным ароматом и получается невероятно сочным. Так что обязательно при возможности попробуй порадовать себя и родных этим вкусным блюдом.
Фаршированный болгарский перец
© Depositphotos
Ингредиенты
- 10 болгарских перцев
- 400 г фарша
- 2 репчатых луковицы
- 150 г кетчупа или томатной пасты
- 200 г сладкой моркови
- 200 г отварного риса
- 150 г сметаны
- 50 г любимой зелени
- растительное масло
© Depositphotos
Приготовление
- Для начала нужно выбрать фарш. Блюдо получится вкуснее, если фарш будет из двух сортов мяса — говядины и свинины. Перекрути мясо в мясорубке вместе с одной луковицей.
- Тщательно промой рис не менее трех раз и отправляй его вариться. Варить крупу нужно примерно пять минут до полуготовности. После этого откинь рис на дуршлаг и перейди к овощам.
© Depositphotos - Вторую луковицу нужно нарезать мелкими кубиками. Морковь натри на крупной терке. Разогрей на среднем огне в сковороде растительное масло и прожарь лук до золотистого цвета. Затем добавь к ней морковь и хорошенько перемешай. Когда морковь станет мягкой, добавь зажарку в мясной фарш.
© Depositphotos
-
После этого нужно мелко нарезать зелень. Перцы получаются особенно вкусными с петрушкой, укропом или кинзой. Добавь к фаршу.
-
Перцы для фаршировки хорошенько вымой и отрежь хвостики. После этого вытряхни семена. Теперь нужно посолить и поперчить фарш. А также можно по желанию добавить любимые специи. Например, кориандр, хмели-сунели и итальянские травы.
- Перцы нужно плотно начинить и аккуратно уложить в кастрюлю с толстым дном. Затем залей их водой чуть больше, чем наполовину. Отправь на плиту и доведи до кипения. А затем огонь нужно уменьшить до минимального и тушить перцы под крышкой полчаса.
Подавать перцы на стол вкуснее всего со сметанкой и пучком свежей зелени. Приятного аппетита!
