Баклажанно-картофельная запеканка под сыром — осенний хит текущего года

Опытных мясоедов сложно насытить блюдами, в которых нет их любимого мяса. О соевых заменителях и речи быть не может — такое эти люди определяют с одного укуса. Но наше сегодняшнее блюдо даже мясоед со стажем оценит по достоинству. Сочная, сытная, сырная запеканка с баклажанами — идеальное осеннее лакомство, с которого ты при желании сможешь хоть начать, хоть закончить день. Кроме того, приготовление такого блюда — детская задача для любой хозяйки.

Запеканка с баклажанами под сыром, шикарное осеннее блюдо

Идеальное сочетание

Нежной наша запеканка станет благодаря томатам. Сытной — благодаря баклажанам, картофелю и сыру. Ну а если подавать ее с пылу с жару, то после такого лакомства даже на десерт места не останется! Запеканка с баклажанами принадлежит к тем блюдам, которые можно есть хоть каждый день, и тебе это не наскучит.

Ингредиенты

• 750 г баклажанов
• 250 г картофеля
• 200 г томатного пюре
• 200 г моцареллы
• 150 г лука-порея
• 40 г оливкового масла
• 8 г соли
• 5 г орегано
• 3 г паприки
• 2 г перца

Приготовление

1. Картошку нарежь тонкими слайсами, баклажаны — кружочками. В отдельной посудине параллельно смешай все специи, оливковое масло и соль, дабы получить маринад.

   

   © Depositphotos
2. Баклажаны замочи на 5 минут в холодной воде. Тем временем смажь картофельные слайсы маринадом с помощью кулинарной кисти и выложи на пергамент. Баклажаны через пять минут выжми и смажь маринадом с обеих сторон. Запекай в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.

   

   © Depositphotos
3. Нарежь лук поперек тонкими слайсами. В форму для запекания выложи половину баклажанов, поверх них — картошку. В томатный соус добавь половину чайной ложки соли, смажь получившейся смесью картофель сверху. Дальше умести слой лука-порея и половину объема моцареллы. Поверх — оставшиеся баклажаны. Верхушку снова смажь томатным соусом.

   © Depositphotos

4. Получившуюся заготовку запекай 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке. После этого достань, посыпь сверху оставшейся моцареллой и отправь в духовку еще на 15 минут.

   

   © Depositphotos

Вот и всё, запеканка с баклажанами готова! В идеале ее нужно подавать горячей, тогда домашние сметут твой шедевр в мгновение ока. Приятного аппетита!