Почему торт «Пинчер» — коронное блюдо на праздничном столе

У каждой хозяйки есть рецепт десерта, который занимает главное место на любом праздничном столе. У кого-то это хорошо знакомый нам «Наполеон», у других — «Пражский» торт. Все они, конечно, хороши. Однако сегодня редакция «Важно Знать» расскажет, как приготовить торт «Пинчер», который непременно станет твоим коронным блюдом!

торт «Пинчер»

Данный торт еще называют «Кучерявый пинчер» из-за его причудливых, необычных форм, по цвету напоминающих знаменитую породу собак пинчер.

Ингредиенты для коржей

3 яйца
200 г сметаны
180 г сахара
200 мл сгущенного молока
1 пакетик ванильного сахара
250 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
20 г какао

Ингредиенты для начинки

190 г чернослива
140 г изюма
100 г грецких орехов

Ингредиенты для крема

1 кг сметаны
200 г пудры

Ингредиенты для глазури

160 г темного шоколада
90 г сливочного масла

Приготовление

Первым делом готовим коржи. Для этого взбиваем яйца до пышности, добавляя обычный и ванильный сахар. Взбиваем всё до стойкой массы. Затем вливаем сметану и сгущенку. Снова тщательно взбиваем.

Соединяем муку с разрыхлителем, просеиваем и частями вводим в яично-сметанную смесь. Далее добавляем какао и еще раз взбиваем.

Застилаем форму пергаментной бумагой, смазываем ее растительным маслом и выливаем готовое тесто. Отправляем выпекаться в разогретую до 180 ℃ духовку на 40 минут. Готовность проверь шпажкой.

Чтобы приготовить начинку, просто нарезаем (не очень мелко) чернослив и орехи. Для крема смешиваем сметану с сахарной пудрой и взбиваем до загустения.

По истечении указанного времени вынимаем бисквит из духовки и даем ему остыть. После режем его на 3 коржа. Верхний корж режем на небольшие кусочки.

Приступаем к формированию нашего торта. Смазываем коржи кремом, потом посыпаем кусочками чернослива, изюмом и орехами. Нарезанные бисквитные кусочки обмакиваем в крем и выкладываем на верхний корж в виде шапочки. Сверху выкладываем остаток крема, распределяя его по бокам. Всё отправляем на 3 часа в холодильник.

Готовим глазурь, поместив шоколад и сливочное масло в водяную баню. Когда ингредиенты растопятся, поливаем получившейся смесью торт в произвольном порядке. Готово!

Бери на заметку рецепт, чтобы удивлять своих близких и гостей этим крайне эффектным десертом. Мы уверены, «Кучерявый пинчер» станет твоим новым кулинарным фаворитом. Приятного аппетита!