Самое вкусное воспоминание детства — сок из тыквы с апельсином. Мама закатывала его в банки и доставала только зимой. Как же вкусно было прийти домой после санок и выпить такого стакан! Сегодня расскажем, как его приготовить.
Сок из тыквы с апельсином
Можно долго рассуждать о ГОСТах, но домашний сок всегда полезнее. Ты точно знаешь, что внутри и в каком количестве. Никаких консервантов, имитаторов вкуса и запахов. Тем более, что объем сахара ты можешь регулировать сам, а не пить производственные напитки, где его количество сверх нормы.
Ингредиенты
- 1 большая тыква
- 2 апельсина
- 300 г сахара
- 0,5 ст. л. лимонной кислоты
© YouTube
Приготовление
- Тыкву моем, делим на 4 части и очищаем от серединки. После этого счищаем кожуру и нарезаем тыкву на маленькие кусочки. Они должны быть размером примерно 2,5 на 2,5 сантиметра.
- В итоге у нас должно получиться 2 килограмма нарезанной очищенной тыквы. Помещаем ее в кастрюлю и заливаем водой. Жидкость должна покрывать тыкву полностью и быть выше ее на 2 сантиметра.
© YouTube - Ставим кастрюлю на средний огонь. После того, как жидкость внутри закипит, нужно поставить таймер на 30 минут. За это время тыква станет очень мягкой, а вода напитается полезными веществами.
-
Тем временем нужно добыть сок из апельсинов. Можешь использовать ручную соковыжималку, можешь электрическую.
- После того, как тыква прокипит 30 минут, нужно оставить ее еще на полчаса для остывания. Потом нужно ее перебить погружным или стационарным блендером, чтобы получилась однородная масса.
© YouTube -
В получившуюся массу добавляем сахар, апельсиновый сок и лимонную кислоту. Ставим кастрюлю опять на огонь примерно на 5 минут.
- Когда кристаллы лимонной кислоты и сахара растворятся, можно разливать наш сок по предварительно простерилизованным банкам. Вот и всё, потрясный тыквенно-апельсиновый сок на зиму готов!
© YouTube
Детальнее можешь проследить за процессом приготовления вот здесь.
Уверены, тебе очень понравится сок из тыквы с апельсином. Вот тебе еще рецепт томатного сока.
