Картофель в Европе появился лишь в середине XVI века. Сегодня поверить в это довольно сложно, особенно если прикинуть, сколько народных европейских блюд подразумевают использование картофеля. Возьми хоть кнедлики, отварные пирожки из картофельного теста, рецепт которых ты найдешь ниже! Их обожают в Польше, Чехии и Украине, в Австрии и в Норвегии. А в православных странах кнедлики считают идеальным рецептом для поста.
Кнедлики, картофельные пирожки, без которых пост не пост
© Depositphotos
Важные детали
Разумеется, при желании можно состряпать и мясные кнедлики. Более того, белорусский вариант этих пирожков напрямую требует перетирать картофель с мясом. Тем не менее заверяю тебя — наши сегодняшние постные кнедлики и без мяса получатся весьма и весьма аппетитными. Проверь рецепт на практике и убедись в этом сама!
© Depositphotos
Ингредиенты
- 500 г муки
- 3 ч. л. соли
- 8 картофелин
- 2 луковицы
- 5 зубчиков чеснока
- подсолнечное масло
© Depositphotos
Приготовление
- Помой и почисти картошку, затем свари половину картофелин в подсоленной воде. Слей воду, вареную картошку истолки в пюре и дай ей слегка остыть. Тем временем натри оставшуюся картошку и лук на мелкой терке.
© Depositphotos - Измельченную картошку и лук отбрось на сито, избавившись таким образом от лишней влаги. Затем смешай измельченную картошку и пюре. В картофельную массу просей муку, вымешивай мягкое тесто. Выложи тесто на присыпанную мукой сухую поверхность.
© Depositphotos - Подели тесто на несколько частей, скатай из них колбаски, нарежь их кусочками. Доведи до кипения воду, как закипит, забрось в нее будущие кнедлики. Перемешай, вари, пока не всплывут. Достань на дуршлаг, ополосни холодной водой.
- Чеснок пропусти через пресс, добавь к нему масло, посоли, перемешай. Натертый лук обжарь. Готовые кнедли полей чесночным соусом и присыпь луком.
© Depositphotos
Дело сделано, ароматные кнедлики готовы. Приятного аппетита!
