Поделиться

Рецепт пирожных «Грета Гарбо», которые украсят любой праздник


Десерты — это та сфера кулинарии, где талант умелых хозяек раскрывается в полной мере. Ты любишь радовать свою семью изысканными тортами, милым печеньем, роскошными пирогами и бесподобными конфетами? Мы разделяем твою страсть! Особенно по душе нам пришлось шоколадное пирожное «Грета Гарбо» с нежной ореховой начинкой. Еще один рецепт в копилку десертов!

Шоколадное пирожное «Грета Гарбо»

Шоколадные пирожные «Грета Гарбо» названы в честь знаменитой актрисы прошлого века — иконы стиля и королевы тогдашнего Голливуда. По правде сказать, сам десерт отвечает своему названию. Он такой же утонченный и завораживает всех. Нежная ореховая начинка с абрикосовым вареньем, бесподобная шоколадная глазурь, мягкое песочное тесто соединяются в ярком ансамбле вкусов и фактур. Этот десерт украсит любой праздничный стол. Готова получать комплименты гостей? Тогда скорее принимайся за приготовление!

Ингредиенты

Для теста:

  • 350 г муки
  • 125 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1 желток
  • 125 г сметаны 20 % жирности
  • 60 г сахара
  • 12 г прессованных дрожжей (или 4 г сухих)
  • щепотка соли
  • 8 г ванильного сахара
  • цедра половины лимона

Для начинки:

  • 450 г абрикосового варенья
  • 200 г грецких орехов
  • 100 г сахара

Для глазури:

  • 100 г темного шоколада
  • 1 ст. л. подсолнечного масла

Приготовление

  1. В миску для замешивания теста переложи мягкое масло. Оно должно быть комнатной температуры. К маслу добавь сахар, ванильный сахар, щепотку соли. Натри цедру половины лимона и отправь к остальным ингредиентам. Перемешай венчиком. Потом вбей яйцо, отдельно желток и снова перемешай.

    © Depositphotos
  2. В сметане раствори дрожжи и переложи в миску для теста. Хорошо перемешай. Теперь добавляй просеянную муку. Всыпать ее нужно порциями, размешивая после каждого добавления. Замеси тесто руками. Оно должно получиться кремовым, песочным, слегка липким.

    © Depositphotos
  3. Присыпь стол мукой и переложи на него тесто. Раздели на 4 одинаковые части. Каждую часть теста округли, накрой их миской или полотенцем и оставь на 15–20 минут.

  4. Грецкие орехи слегка поджарь на сковороде. Орехи нужно смолоть удобным способом в мелкую крошку.

    © Depositphotos
  5. Сборка пирожных

  6. Противень застели пергаментной бумагой. Возьми одну часть теста и раскатай ее в тонкий прямоугольный пласт, подходящий по размеру формы для выпечки. Переложи его в противень и разровняй. Сверху выложи треть варенья и распредели по тесту. Потом присыпь орехами и добавь треть всего сахара для начинки.

    Шоколадное пирожное© Depositphotos

  7. Раскатай второй кусочек теста и также выложи его на противень. Это будет второй слой пирожных. На тесто выложи варенье, орехи и сахар в таких же пропорциях. То же самое повтори с третьим кусочком теста, оставшимися вареньем, орехами и сахаром.

    © Depositphotos
  8. Начинку накрой четвертой частью теста. Сверху проколи его вилкой по всему периметру. Пирог отправь в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекай 50–60 минут. Он должен получиться румяным. Готовый пирог оставь, чтобы он полностью остыл.

  9. Глазурь

  10. Подсолнечное масло добавь к подробленной плитке шоколада. Смешай и поставь на водяную баню или в микроволновку. Растопи, чтобы получилась жидкость. Потом вылей массу на пирог и разровняй.

    Шоколадное пирожное

    © Depositphotos
  11. Потом поставь в холодильник примерно на час. Разрежь пирог на порционные кусочки. Это и будут наши пирожные.

Как приготовить пирожные «Грета Гарбо», смотри в этом видео.

Десерт получается сладким, ароматным с насыщенным вкусом. Это прекрасное украшение праздничного стола. Можешь смело говорить, что сама Грета Гарбо одобрила его! Желаем приятного аппетита!


Екатерина Геркалюк

Душа исследователя и авантюриста привела Екатерину в редакцию «Важно знать». Историка по образованию, Катю вдохновляют события дней минувших. Девушка считает, что самую важную историю создают современники. Поэтому и обожает писать статьи о простых людях и их насущных проблемах. Наш серьезный редактор теряет голову от старых фильмов, винтажных вещей и виниловых пластинок. Любимые книги Кати — «Пена дней» Бориса Виана и «Всемирная история» в 12 томах.

Ваш адрес email не будет опубликован.