Классическая шарлотка впервые появилась в кулинарных талмудах в конце XVIII столетия. Мода на подобные пироги пришла в мир из Англии, где лакомство это изначально называлось пудингом. Классическую шарлотку пекут осенью после сбора урожая, ведь в традиционном рецепте начинкой чаще всего выступают яблоки. Но никто не запрещает готовить подобный пирог и летом. Наша шарлотка с клубникой — идеальный летний вариант любимого миллионами пирога, который точно придется по душе тебе и твоим домашним!
Шарлотка с клубникой, летняя вариация классического рецепта
© Depositphotos
Интересные детали
До сих пор толком неизвестно, отчего пирог этот стали звать шарлоткой. По одной из версий, изначальный рецепт кушанья был создан королевой Софией Шарлоттой Мекленбург-Стрелицкой, супругой английского короля Георга III. По другой, за таким названием стоит безвестный повар, пытавшийся таким образом снискать расположение девушки по имени Шарлотта.
© Depositphotos
Третий и самый курьезный вариант происхождения названия переносит действие в Германию после Первой мировой войны. Немки, славящиеся своей экономией, готовили яблочные десерты из засушенных остатков хлеба. Имя Шарлотта тогда было очень распространено в Германии, вот кушанье и назвали в честь немецких фрау. Как бы то ни было, сейчас о шарлотке знает весь мир!
© Depositphotos
Ингредиенты
- 5 куриных яиц
- 200 г сахара
- 200 г муки
- 200–250 г клубники
- 1 ч. л. разрыхлителя
- ванильный сахар
- миндальные хлопья
- щепотка соли
© Depositphotos
Приготовление
- Возьми глубокую посудину, вбей туда яйца, добавь щепотку соли и сахар. Взбивай массу миксером или блендером, пока она не загустеет и не увеличится в объеме.
© Depositphotos - В два этапа добавь к массе муку и разрыхлитель. Каждый раз тщательно перемешивай будущее тесто кухонной лопаткой.
- Перелей тесто в форму для запекания, сверху выложи порезанную на половинки клубнику и присыпь миндальной стружкой. Выпекай шарлотку 35–40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
© Depositphotos - Готовность лакомства проверяй деревянной палочкой. Если палочка вышла из теста сухой, клубничная шарлотка готова. Аккуратно посыпь ее сверху сахарной пудрой, и можно подавать пирог к чаю. Приятного аппетита!
