Отчего лучшую летнюю шарлотку готовят с клубникой

Классическая шарлотка впервые появилась в кулинарных талмудах в конце XVIII столетия. Мода на подобные пироги пришла в мир из Англии, где лакомство это изначально называлось пудингом. Классическую шарлотку пекут осенью после сбора урожая, ведь в традиционном рецепте начинкой чаще всего выступают яблоки. Но никто не запрещает готовить подобный пирог и летом. Наша шарлотка с клубникой — идеальный летний вариант любимого миллионами пирога, который точно придется по душе тебе и твоим домашним!

Шарлотка с клубникой, летняя вариация классического рецепта

Интересные детали

До сих пор толком неизвестно, отчего пирог этот стали звать шарлоткой. По одной из версий, изначальный рецепт кушанья был создан королевой Софией Шарлоттой Мекленбург-Стрелицкой, супругой английского короля Георга III. По другой, за таким названием стоит безвестный повар, пытавшийся таким образом снискать расположение девушки по имени Шарлотта.

Третий и самый курьезный вариант происхождения названия переносит действие в Германию после Первой мировой войны. Немки, славящиеся своей экономией, готовили яблочные десерты из засушенных остатков хлеба. Имя Шарлотта тогда было очень распространено в Германии, вот кушанье и назвали в честь немецких фрау. Как бы то ни было, сейчас о шарлотке знает весь мир!

Ингредиенты

• 5 куриных яиц
• 200 г сахара
• 200 г муки
• 200–250 г клубники
• 1 ч. л. разрыхлителя
• ванильный сахар
• миндальные хлопья
• щепотка соли

Приготовление

1. Возьми глубокую посудину, вбей туда яйца, добавь щепотку соли и сахар. Взбивай массу миксером или блендером, пока она не загустеет и не увеличится в объеме.

   

   © Depositphotos
2. В два этапа добавь к массе муку и разрыхлитель. Каждый раз тщательно перемешивай будущее тесто кухонной лопаткой.

   © Depositphotos

3. Перелей тесто в форму для запекания, сверху выложи порезанную на половинки клубнику и присыпь миндальной стружкой. Выпекай шарлотку 35–40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

   

   © Depositphotos
4. Готовность лакомства проверяй деревянной палочкой. Если палочка вышла из теста сухой, клубничная шарлотка готова. Аккуратно посыпь ее сверху сахарной пудрой, и можно подавать пирог к чаю. Приятного аппетита!

   © Depositphotos