Поделиться

Секретный ингредиент для самой сочной и ароматной квашеной капусты


Что может быть лучше кисленькой хрустящей квашеной капусты вместе с отварной картошкой на ужин! Такой простой вариант меню для меня намного вкуснее, чем всякие фуа-гра из изысканных ресторанов. Как ты, наверное, догадалась, тема нашей статьи сегодня — рецепт вкусной квашеной капусты. Но не обычной, а с секретным ингредиентом, который делает ее еще краше.

Рецепт вкусной квашеной капусты© Depositphotos

Рецепт вкусной квашеной капусты

Каждая хозяйка имеет свои хитрости в приготовлении квашений. Мы советуем добавлять в капусту горсточку тмина. Он придает привычному блюду необычный оттенок вкуса. В результате капусточка получается еще лучше. Также тмин — это кладезь полезных элементов. Эта специя повышает иммунитет, улучшает пищеварение, стимулирует выведение шлаков и токсинов из организма.

Рецепт вкусной квашеной капусты© Depositphotos

Квашеную капусту с тмином повсеместно делают в Германии. А еще немцы добавляют в это блюдо можжевельник. Хотелось бы попробовать капусточку где-нибудь в Мюнхене, но приготовим мы ее на домашней кухне. Учти, что рецепт вкусной квашеной капусты предусматривает использование тмина именно в зернах, а не молотого.

Рецепт вкусной квашеной капусты© Depositphotos

Ингредиенты

  • 4 кг капусты
  • 3 моркови
  • 2 ч. л. тмина (семена)
  • 1 ст. л. соли
  • 1 ст. л. сахара

Приготовление

  1. Капусту хорошо промой, удали верхние листья. Затем нарежь ее тонкой соломкой. Морковь также очисть, помой и натри на мелкой терке. К капусте добавь сахар и соль. Перемешай и слегка помни капусту.

    © Depositphotos
  2. Теперь пришло время секретного ингредиента — тмина. Как мы уже говорили, его нужно брать в зернах. Перемешай капусту со специей. Затем добавь морковь и снова перемешай.

    © Depositphotos
  3. Капусту переложи в емкость для квашения и хорошо утрамбуй. Сверху закрой цельными капустными листьями, накрой тарелкой и положи на нее что-то тяжелое, чтобы придавить овощи. Капуста должна кваситься на протяжении 4 суток при комнатной температуре. Один или два раза в день нужно прокалывать капусту, делая в ней отверстия.

    Рецепт вкусной квашеной капусты© Depositphotos

Готовую капусту можешь переложить в банки и накрыть силиконовыми крышками. Храни в холодильнике. Рецепт вкусной квашеной капусты смотри в этом видео.

Капусточка с тмином получается очень вкусной, хрустящей и с непривычным оттенком вкуса. По желанию ты также можешь добавить в салат зеленое яблоко, чтобы придать блюду свежести и немного приятной кислинки. Не бойся экспериментировать и удивлять родных новыми рецептами!


Екатерина Геркалюк

Душа исследователя и авантюриста привела Екатерину в редакцию «Важно знать». Историка по образованию, Катю вдохновляют события дней минувших. Девушка считает, что самую важную историю создают современники. Поэтому и обожает писать статьи о простых людях и их насущных проблемах. Наш серьезный редактор теряет голову от старых фильмов, винтажных вещей и виниловых пластинок. Любимые книги Кати — «Пена дней» Бориса Виана и «Всемирная история» в 12 томах.

Ваш адрес email не будет опубликован.