Сегодня мы приготовили для наших дорогих читателей рецепт вкуснейшей домашней тушенки из свинины. Так что желаем приятного прочтения и удачи в готовке!
© Youtube
Рецепт тушенки из свинины
Ингредиенты
- свиная лопатка и окорок
- лавровый лист (по 1 шт. в 1 банку)
- черный перец горошком (по 3 шт. в 1 банку)
- соль (5 г в 1 банку)
- гречка (250 г вареной крупы в 1 банку)
Приготовление
- Лучше всего взять свиную лопатку и окорок, потому что в этих частях достаточно и мяса, и сала. Мясо нарезаем на средние кусочки по 50–60 г.
- В каждую баночку кладем один лавровый лист, три горошка черного перца и 5 г соли.
© Youtube - В те баночки, в которых будет мясо с крупой, кладем по 250 г вареной гречки.
- Плотно укладываем мясо в банки, оставляя до верха 2–3 см. И закатываем банки на холодную, потому что готовить тушенку будем в автоклаве.
© Youtube - Устанавливаем банки на кассету автоклавы и накрываем крышкой, чтобы они не болтались. Заполняем автоклав горячей водой на 1 см выше уровня кассеты. Накрываем крышкой. Когда температура поднимется до 115 градусов, в течении 30 минут банки нужно простерилизовать.
- Спустя полчаса нужно вынуть кассету вместе с банками, дождаться остывания при комнатной температуре и только после этого остужаем баночки.
© Youtube
Конечно, можно приготовить тушенку и без автоклавы. Однако в таком случае ее нельзя будет хранить при комнатной температуре, а только в погребе или холодильнике. Всем приятного аппетита!
