Поделиться

Сочные и вкусные котлеты, которые готовят на Подолье


Украинская кухня по праву считается одной из самых вкусных в мире. Речь сейчас не только о всемирно известном борще или варениках. Иностранцы удивляются таким оригинальным рецептам, как картофельные зразы или гуцульские крученики. Но любое даже повседневное блюдо в руках умелых украинских хозяюшек превращается в произведение искусства. Простые домашние котлеты тоже умеют удивлять. Сегодня ты узнаешь рецепт мясных котлет по-украински.

Рецепт мясных котлет© Depositphotos

Рецепт мясных котлет по-украински

Одной из визитных карточек украинской кулинарии считаются котлеты по-киевски. Это сочные котлеты в хрустящей панировке с нежной сливочной начинкой внутри. Но котлеты по-украински выглядят и готовятся иначе. Да и начинку из сливочного масла в них не кладут. Этот рецепт мясных котлет с национальным колоритом нам рассказали умелые хозяйки Подолья. Именно на берегах Южного Буга их готовят такими вкусными, что, попробовав кусочек, не забудешь вовек!

Рецепт мясных котлет© Depositphotos

Ингредиенты

  • 500 г говяжьего фарша
  • 2 куриных яйца
  • 2 луковицы
  • 100 г белого хлеба
  • 50 г молока
  • 100 г муки
  • щепотка соли и перца
  • масло для жарки

Приготовление

  1. Для начала подготовь лук, который даст фаршу для котлет необходимую сочность. Лук нужно очистить, помыть и мелко нарезать. Потом отправь его на сковороду и обжаривай до прозрачного цвета. Жареный лук добавь к говяжьему фаршу.

    © Depositphotos
  2. Мякиш белого хлеба вымочи в молоке, потом отожми и добавь к фаршу. Мясо поперчи и посоли по вкусу. Туда же добавь яйца и вымеси фарш руками.

    © Depositphotos
  3. Теперь можешь формировать котлеты. Форму выбирай любую, какая тебе заблагорассудится. Я обычно делаю котлеты слегка продолговатыми и крупными. Котлеты обваляй в пшеничной муке и жарь на сковороде с растительным маслом.

    © Depositphotos
  4. Готовые котлеты оставь под крышкой на полчаса. А потом положи к ним кусочек сливочного масла, чтобы блюдо получилось еще нежнее.

    Рецепт мясных котлет© Depositphotos

Подавать такие котлеты можно к любому гарниру: картофелю, рису, каше или тушеным овощам. Получается сытный и полезный ужин. Рецепт мясных котлет по-украински смотри в этом видео.

Конечно, это не единственный правильный рецепт украинских котлет. Ведь каждая хозяйка готовит их по-своему. И ты тоже можешь добавлять в рецептуру дополнительные ингредиенты или слегка менять пропорции на свой вкус. Если котлеты приготовлены с любовью умелыми руками украинской хозяйки, значит, они наверняка получатся вкусными.


Екатерина Геркалюк

Душа исследователя и авантюриста привела Екатерину в редакцию «Важно знать». Историка по образованию, Катю вдохновляют события дней минувших. Девушка считает, что самую важную историю создают современники. Поэтому и обожает писать статьи о простых людях и их насущных проблемах. Наш серьезный редактор теряет голову от старых фильмов, винтажных вещей и виниловых пластинок. Любимые книги Кати — «Пена дней» Бориса Виана и «Всемирная история» в 12 томах.

Ваш адрес email не будет опубликован.