Украинская кухня по праву считается одной из самых вкусных в мире. Речь сейчас не только о всемирно известном борще или варениках. Иностранцы удивляются таким оригинальным рецептам, как картофельные зразы или гуцульские крученики. Но любое даже повседневное блюдо в руках умелых украинских хозяюшек превращается в произведение искусства. Простые домашние котлеты тоже умеют удивлять. Сегодня ты узнаешь рецепт мясных котлет по-украински.
© Depositphotos
Рецепт мясных котлет по-украински
Одной из визитных карточек украинской кулинарии считаются котлеты по-киевски. Это сочные котлеты в хрустящей панировке с нежной сливочной начинкой внутри. Но котлеты по-украински выглядят и готовятся иначе. Да и начинку из сливочного масла в них не кладут. Этот рецепт мясных котлет с национальным колоритом нам рассказали умелые хозяйки Подолья. Именно на берегах Южного Буга их готовят такими вкусными, что, попробовав кусочек, не забудешь вовек!
© Depositphotos
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 2 куриных яйца
- 2 луковицы
- 100 г белого хлеба
- 50 г молока
- 100 г муки
- щепотка соли и перца
- масло для жарки
Приготовление
- Для начала подготовь лук, который даст фаршу для котлет необходимую сочность. Лук нужно очистить, помыть и мелко нарезать. Потом отправь его на сковороду и обжаривай до прозрачного цвета. Жареный лук добавь к говяжьему фаршу.
© Depositphotos - Мякиш белого хлеба вымочи в молоке, потом отожми и добавь к фаршу. Мясо поперчи и посоли по вкусу. Туда же добавь яйца и вымеси фарш руками.
© DepositphotosТебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!
- Теперь можешь формировать котлеты. Форму выбирай любую, какая тебе заблагорассудится. Я обычно делаю котлеты слегка продолговатыми и крупными. Котлеты обваляй в пшеничной муке и жарь на сковороде с растительным маслом.
© Depositphotos - Готовые котлеты оставь под крышкой на полчаса. А потом положи к ним кусочек сливочного масла, чтобы блюдо получилось еще нежнее.
Подавать такие котлеты можно к любому гарниру: картофелю, рису, каше или тушеным овощам. Получается сытный и полезный ужин.
Конечно, это не единственный правильный рецепт украинских котлет. Ведь каждая хозяйка готовит их по-своему. И ты тоже можешь добавлять в рецептуру дополнительные ингредиенты или слегка менять пропорции на свой вкус. Если котлеты приготовлены с любовью умелыми руками украинской хозяйки, значит, они наверняка получатся вкусными.
