Прекрасная Грузия славится своей колоритной и невероятно вкусной кухней. По всему миру разлетаются рецепты грузинских блюд, к которым никто не остается равнодушным. Поэтому в этой статье мы рассказываем, как приготовить пхали по-грузински, чтобы ощутить дух величественной страны. Уверены, что блюдо оценят даже самые требовательные гурманы. Закуска получается очень полезной и сытной. И выглядит суперкрасочно и ярко. Так что она легко разнообразит привычный праздничный стол. Желаем удачи в готовке!
© Depositphotos
Пхали по-грузински
Ингредиенты
- 1 стак. очищенных грецких орехов
- 1 пучок шпината
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5 спелого лимона
- 1 пучок петрушки
- 2–3 небольших зубчика чеснока
- 0,5 ч. л. приправы хмели-сунели
- 10 г рафинированного растительного масла без запаха
- кориандр по вкусу
- свежий укроп по желанию
© Depositphotos
Приготовление
- Тщательно промой в проточной воде очищенные грецкие орехи. А затем прогрей сухую сковороду с толстым дном. И просуши орехи на маленьком огне, постоянно помешивая. Достаточно трех-четырех минут.
© Depositphotos - После этого нужно тщательно помыть в чистой воде зелень, которая понадобится для приготовления блюда. Кстати, по желанию можно добавить любую зелень, которая тебе нравится. Необязательно четко следовать рецепту. Отдели листики от стеблей и отправь их в блендерную чашу. Туда же пересыпь грецкие орехи. Также добавь растительное масло и чеснок. На небольшой скорости доведи блендером ингредиенты до состояния пюре.
© Depositphotos - Теперь получившуюся массу нужно переложить в удобную емкость. Посоли и всыпь хмели-сунели и кориандр. Также выжми сок из половинки свежего лимона. И аккуратно не спеша перемешай пюре из зелени и орехов ложкой. После этого нужно сформировать небольшие шарики и украсить их. К примеру, можно использовать зерна граната или свежую зелень с различными соусами.
© Depositphotos
Приятного аппетита!
