Поделиться

Замечательный рецепт домашней сгущенки от бабушки Нади


Каждая хозяйка знает, что нет лучших сладостей, чем приготовленные дома из натуральных и полезных ингредиентов. А особенно если ими будут лакомиться дети. Ведь никому не хочется, чтобы малыш употреблял красители и различные искусственные добавки. Поэтому сегодня мы рассказываем всем мамочкам сладкоежек, как сделать домашнюю сгущенку. Рецепт максимально простой. Тебе понадобится лишь домашнее жирное молоко и сахарный песок.

Как сделать домашнюю сгущенку

На сто грамм лакомства приходится всего 320 калорий. Так что домашнюю сгущенку можно смело добавлять в блюда даже тем, кто следит за своей фигурой. А так как в процессе приготовления сохраняются полезные свойства молока, сгущенка содержит 35 % белка и 8,5 % насыщенных жирных кислот. Также сладость богата такими витаминами, как А1, В1, В2, В12, С, B3.

орешки сладкие© Depositphotos

Как сделать домашнюю сгущенку из молока и сахарного песка

Ингредиенты

  • 5 стак. жирного домашнего коровьего молока
  • 2, 5 стак. сахарного песка
сгущенка© Depositphotos

Приготовление

  1. Налей в кастрюлю пять стаканов жирного молока и отправь его на плиту. Огонь должен быть не слишком большим, чтобы молоко не вскипело, но и не самым маленьким. Когда молоко начнет нагреваться, всыпь в кастрюлю сахар и хорошенько размешай его. Все крупинки должны раствориться в теплой жидкости.

    молоко

    © Depositphotos
  2. После этого нужно уменьшить огонь до минимального. Вари сгущенку в течение двух или трех часов, пока она не станет густой, постоянно помешивая. Объем молочной смеси должен уменьшиться на две трети. Когда сгущенка приобретет нежный кремовый цвет с теплым желтым оттенком, нужно снимать кастрюлю с огня. Затем остуди сладость и отправь в холодильник на несколько часов для застывания. После этого можешь звать на дегустацию всех любителей сладенького.

    десерт

    © Depositphotos

Рекомендуем для приготовления домашней сгущенки использовать широкую эмалированную кастрюлю с толстым дном. Также отлично подойдет и чугунный казан для готовки плова. А чтобы молоко не свернулось, в него нужно добавить одну щепотку пищевой соды. Не переживай, на вкус сгущенки это никак не повлияет.

оладьи© Depositphotos

А если хочешь, чтобы текстура сгущенки получилась максимально однородной и нежной, взбей ее миксером. Приятного аппетита!


Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *