Молочные коржики прямиком из детства. Всё по ГОСТу.

Многие ребята в детстве любили покупать в школе именно молочные коржики. Они не были слишком сладкими, зато нежно рассыпались во рту. А самым вкусным было есть их, запивая настоящим молоком. Те времена прошли, но ничего не мешает нам вернуться в детство хотя бы на некоторое время.

Молочные коржики

Ингредиенты

400 г муки
200 г сахара
80 мл молока
100 г сливочного масла
1 яйцо
2 ч. л. разрыхлителя
10 г ванильного сахара

Приготовление

Сперва сварим молочный сироп, который станет основой наших коржиков. В небольшой сотейник добавь сахар, ванильный сахар и молоко.
Поставь смесь на средний огонь и перемешивай ее. Это нужно делать до того, как сахар полностью растворится.

Только будь внимателен, жидкость не должна закипеть! Иначе молоко свернется, и сироп не получится. Когда сахар растворится, оставь сироп до полного остывания.

© YouTube
Тем временем возьми мягкое сливочное масло, которое постояло немного не в холодильнике. Нужно его размягчить и перемешать венчиком в большой миске.

Когда молочный сироп остынет до комнатной температуры, перемешай его еще раз. Так как, скорее всего, жидкость расслоилась. После этого постепенно вливай его в масло, перемешивая.
Взбей яйцо вилкой и также постепенно вливай его в масло с молоком, перемешивая.

© YouTube
Смешай муку с разрыхлителем и всыпай ее понемногу в жидкость, не переставая ее помешивать.
Когда тесто станет достаточно плотным, перемешай его рукой, пока не перестанет липнуть к рукам. Затем помести его в полиэтиленовый пакет, а затем в холодильник на 30 минут.

Формируем молочные коржики

Раздели тесто из холодильника на 2 равные части. Затем раскатай одну часть высотой примерно 7–8 миллиметров.

Либо специальной формой, либо стаканом вырежь равные кружочки. Сложи их на противень с пергаментом.
То же самое проделай со второй частью теста. По желанию можно их помазать сверху яичным желтком, так они будут выглядеть красивее.

© YouTube
Теперь можно поместить коржики в духовку. Достаточно будет всего 12–14 минут. И вот, вкуснятина готова! Детальнее процесс можно посмотреть здесь.

Надеемся, ты попробуешь их приготовить. Уверяем, не пожалеешь. Возможно, тебе также будет интересно приготовить насыпной яблочный пирог. Он просто фантастический!