Поделиться

Молочные коржики прямиком из детства


Многие ребята в детстве любили покупать в школе именно молочные коржики. Они не были слишком сладкими, зато нежно рассыпались во рту. А самым вкусным было есть их, запивая настоящим молоком. Те времена прошли, но ничего не мешает нам вернуться в детство хотя бы на некоторое время.

Молочные коржики

Ингредиенты

  • 400 г муки
  • 200 г сахара
  • 80 мл молока
  • 100 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 10 г ванильного сахара
© YouTube

Приготовление

  1. Сперва сварим молочный сироп, который станет основой наших коржиков. В небольшой сотейник добавь сахар, ванильный сахар и молоко.

  2. Поставь смесь на средний огонь и перемешивай ее. Это нужно делать до того, как сахар полностью растворится.
  3. Только будь внимателен, жидкость не должна закипеть! Иначе молоко свернется, и сироп не получится. Когда сахар растворится, оставь сироп до полного остывания.

    Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

    © YouTube
  4. Тем временем возьми мягкое сливочное масло, которое постояло немного не в холодильнике. Нужно его размягчить и перемешать венчиком в большой миске.
  5. Когда молочный сироп остынет до комнатной температуры, перемешай его еще раз. Так как, скорее всего, жидкость расслоилась. После этого постепенно вливай его в масло, перемешивая.

  6. Взбей яйцо вилкой и также постепенно вливай его в масло с молоком, перемешивая.

    © YouTube
  7. Смешай муку с разрыхлителем и всыпай ее понемногу в жидкость, не переставая ее помешивать.

  8. Когда тесто станет достаточно плотным, перемешай его рукой, пока не перестанет липнуть к рукам. Затем помести его в полиэтиленовый пакет, а затем в холодильник на 30 минут.
  9. За это время подготовь противень и начинай разогревать духовку до 200 градусов.

    © YouTube

  10. Формируем молочные коржики

  11. Раздели тесто из холодильника на 2 равные части. Затем раскатай одну часть высотой примерно 7–8 миллиметров.
  12. Либо специальной формой, либо стаканом вырежь равные кружочки. Сложи их на противень с пергаментом.

  13. То же самое проделай со второй частью теста. По желанию можно их помазать сверху яичным желтком, так они будут выглядеть красивее.

    © YouTube
  14. Теперь можно поместить коржики в духовку. Достаточно будет всего 12–14 минут. И вот, вкуснятина готова! Детальнее процесс можно посмотреть здесь.

Надеемся, ты попробуешь их приготовить. Уверяем, не пожалеешь. Возможно, тебе также будет интересно приготовить насыпной яблочный пирог. Он просто фантастический!


Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *