Поделиться

Молочные коржики прямиком из детства


Многие ребята в детстве любили покупать в школе именно молочные коржики. Они не были слишком сладкими, зато нежно рассыпались во рту. А самым вкусным было есть их, запивая настоящим молоком. Те времена прошли, но ничего не мешает нам вернуться в детство хотя бы на некоторое время.

Молочные коржики

Ингредиенты

  • 400 г муки
  • 200 г сахара
  • 80 мл молока
  • 100 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 10 г ванильного сахара
молочные коржики© YouTube

Приготовление

  1. Сперва сварим молочный сироп, который станет основой наших коржиков. В небольшой сотейник добавь сахар, ванильный сахар и молоко.

  2. Поставь смесь на средний огонь и перемешивай ее. Это нужно делать до того, как сахар полностью растворится.
  3. Только будь внимателен, жидкость не должна закипеть! Иначе молоко свернется, и сироп не получится. Когда сахар растворится, оставь сироп до полного остывания.

    советские коржики

    © YouTube
  4. Тем временем возьми мягкое сливочное масло, которое постояло немного не в холодильнике. Нужно его размягчить и перемешать венчиком в большой миске.
  5. Когда молочный сироп остынет до комнатной температуры, перемешай его еще раз. Так как, скорее всего, жидкость расслоилась. После этого постепенно вливай его в масло, перемешивая.

  6. Взбей яйцо вилкой и также постепенно вливай его в масло с молоком, перемешивая.

    молочные коржики по госту

    © YouTube
  7. Смешай муку с разрыхлителем и всыпай ее понемногу в жидкость, не переставая ее помешивать.

  8. Когда тесто станет достаточно плотным, перемешай его рукой, пока не перестанет липнуть к рукам. Затем помести его в полиэтиленовый пакет, а затем в холодильник на 30 минут.
  9. За это время подготовь противень и начинай разогревать духовку до 200 градусов.

    молочный корж© YouTube

  10. Формируем молочные коржики

  11. Раздели тесто из холодильника на 2 равные части. Затем раскатай одну часть высотой примерно 7–8 миллиметров.
  12. Либо специальной формой, либо стаканом вырежь равные кружочки. Сложи их на противень с пергаментом.

  13. То же самое проделай со второй частью теста. По желанию можно их помазать сверху яичным желтком, так они будут выглядеть красивее.

    простая выпечка

    © YouTube
  14. Теперь можно поместить коржики в духовку. Достаточно будет всего 12–14 минут. И вот, вкуснятина готова! Детальнее процесс можно посмотреть здесь.

Надеемся, ты попробуешь их приготовить. Уверяем, не пожалеешь. Возможно, тебе также будет интересно приготовить насыпной яблочный пирог. Он просто фантастический!


Важно знать

Кулинария и супружеская жизнь, уход за растениями и домашний уют, секреты звезд и таинства макияжа — редакция «Важно знать» разбирается во всех этих вещах. Тут ты найдешь поддержку в каждом своем начинании. Мы знаем, как с умом подойти к любому делу. И с удовольствием подскажем тебе!

Ваш адрес email не будет опубликован.