Поделиться

Творожные сырки в шоколадной глазури. Во сто крат вкуснее магазинных


Сладкие сырки в шоколадной глазури всегда были безумно вкусными. Особенно если это домашние сырки с самодельной начинкой. Если тебе в детстве не делали таких, то пора научиться, чтобы баловать ими своих детей. Или себя, потому что ты уже взрослый и можешь себе позволить.

Домашние сырки

В этом рецепте у тебя получится 8 достаточно крупных сырков. Также мы покажем 2 разных способа глазуровать творожные сырки. А ты выберешь, какой тебе нравится больше.

Ингредиенты для творожной массы

  • 360 г творога
  • 40 г сливочного масла
  • 50 г сахарной пудры
  • щепотка ванили

Ингредиенты для обычной глазури

  • 150 г темного шоколада
  • 30 г растительного масла

Ингредиенты для глазури Роше

  • 250 г темного шоколада
  • 80 г растительного масла
  • 100 г орехов
© YouTube

Приготовление

  1. Добавляем к творогу сахарную пудру, растопленное сливочное масло и ванилин. Если творог с большими крупинками, то предварительно его нужно протереть через мелкое сито или терку. Но лучше брать мягкий и пастообразный творог.
  2. Далее творожную массу нужно перетереть блендером. Можешь попробовать на вкус и убедиться, что количество сладости тебя устраивает. Далее помести массу в кондитерский мешок, с ним будет проще работать.

    Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

    © YouTube
  3. Теперь настало время подготовки шоколада. Его нужно растопить на водяной бане или в микроволновке. Если выберешь второй вариант, то каждые 30 секунд вынимай шоколад из печи и перемешивай его.
  4. Когда шоколад полностью растопится, добавь к нему растительное масло и перемешай до однородности.

  5. После этого возьми чистую силиконовую форму, как показано на фото. Конечно, у тебя она может быть другой формы и размера.

    © YouTube
  6. В каждую ячейку налей небольшое количество шоколада и кистью распредели его по дну и стенкам. После этого помести форму на несколько минут в морозилку.

  7. Теперь нужно повторить процесс еще раз: налей еще шоколада и распредели равномерно по стенкам, затем отправь на пару минут в морозилку.

    © YouTube
  8. Когда шоколад застыл, наполняй ячейки творожной массой. Можешь приготовить карамель или взять домашнее варенье для начинки. Тогда тебе нужно будет наполнить форму творогом до половины, затем налить начинку, а затем уже добавить творога до краев. Только оставь еще 2 миллиметра для шоколада.

  9. После этого сверху аккуратно заливай ячейки шоколадом и отправляй в морозильную камеру. Через 1,5–2 часа их можно уже доставать и наслаждаться.

    © YouTube

Второй способ

Этот метод проще и быстрее. И с таким способом шоколад после морозилки блекнуть не будет.

  1. Возьми ту же силиконовую форму и сразу же заполняй ячейки творожной массой до краев.
  2. Далее отправляй форму в морозилку минимум на 2 часа. Главное, чтобы масса полностью затвердела.

  3. Пока ждем, сделаем глазурь Роше. Для этого растопи шоколад, добавь растительного масла. Затем орехи нужно очень мелко нарезать и пожарить на сковороде. Всё смешай и налей глазурь в высокую кружку.

    © YouTube
  4. Замороженные сырки нужно насаживать на вилку или нож, а затем опускать в шоколадную глазурь. Из-за очень низкой температуры сырка шоколад моментально схватится. Поэтому наслаждаться сырками можно почти сразу же.

Надеемся, у тебя получится так же вкусно. Домашние сырки — это потрясающий десерт, который полюбят все дети. Да что там дети, взрослые тоже будут без ума.


Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *