Молочные коржики прямиком из детства

Многие ребята в детстве любили покупать в школе именно молочные коржики. Они не были слишком сладкими, зато нежно рассыпались во рту. А самым вкусным было есть их, запивая настоящим молоком. Те времена прошли, но ничего не мешает нам вернуться в детство хотя бы на некоторое время.

Молочные коржики

Ингредиенты

• 400 г муки
• 200 г сахара
• 80 мл молока
• 100 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 10 г ванильного сахара

Приготовление

1. Сперва сварим молочный сироп, который станет основой наших коржиков. В небольшой сотейник добавь сахар, ванильный сахар и молоко.

2. Поставь смесь на средний огонь и перемешивай ее. Это нужно делать до того, как сахар полностью растворится.
3. Только будь внимателен, жидкость не должна закипеть! Иначе молоко свернется, и сироп не получится. Когда сахар растворится, оставь сироп до полного остывания.

   

   Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!

   Поделиться
   © YouTube
4. Тем временем возьми мягкое сливочное масло, которое постояло немного не в холодильнике. Нужно его размягчить и перемешать венчиком в большой миске.

5. Когда молочный сироп остынет до комнатной температуры, перемешай его еще раз. Так как, скорее всего, жидкость расслоилась. После этого постепенно вливай его в масло, перемешивая.

6. Взбей яйцо вилкой и также постепенно вливай его в масло с молоком, перемешивая.

   

   © YouTube

7. Смешай муку с разрыхлителем и всыпай ее понемногу в жидкость, не переставая ее помешивать.

8. Когда тесто станет достаточно плотным, перемешай его рукой, пока не перестанет липнуть к рукам. Затем помести его в полиэтиленовый пакет, а затем в холодильник на 30 минут.
9. За это время подготовь противень и начинай разогревать духовку до 200 градусов.

   © YouTube

Формируем молочные коржики

10. Раздели тесто из холодильника на 2 равные части. Затем раскатай одну часть высотой примерно 7–8 миллиметров.

11. Либо специальной формой, либо стаканом вырежь равные кружочки. Сложи их на противень с пергаментом.

12. То же самое проделай со второй частью теста. По желанию можно их помазать сверху яичным желтком, так они будут выглядеть красивее.

    

    © YouTube
13. Теперь можно поместить коржики в духовку. Достаточно будет всего 12–14 минут. И вот, вкуснятина готова! Детальнее процесс можно посмотреть здесь.

Надеемся, ты попробуешь их приготовить. Уверяем, не пожалеешь. Возможно, тебе также будет интересно приготовить насыпной яблочный пирог. Он просто фантастический!