Майонез по праву возглавляет список самых вредных продуктов. Его главный минус — высокая калорийность (целых 800 ккал на 100 г продукта!). А еще в нём практически нет белка, необходимого организму, зато жиров и холестерина предостаточно. В магазинный майонез добавляют огромное количество консервантов, усилителей вкуса и прочей «радости», которая явно не полезна для здоровья. Именно поэтому мы предлагаем тебе приготовить майонез из яблок — вкусный и полезный аналог привычного соуса.
© Depositphotos
Майонез из яблок
Как видишь, диетическим продуктом даже домашний майонез назвать сложно. Альтернатива есть — это майонез без яиц и с минимумом растительного масла. Основой для него будут служить свежие яблоки. Они же добавят майонезу пикантность вкуса и приятную кислинку.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 4 небольших яблока
- 1 ч. л. соли
- 1 ст. л. горчицы
- щепотка куркумы
- 1 ст. л. лимонного сока
- черный молотый перец
- 200 г растительного масла
Приготовление
- Яблоки — основа нашего соуса. Их нужно очистить от кожуры, удалить плодоножку, семечки и сердцевину. Фрукты сложи в целлофановый пакет, завяжи его и сделай несколько проколов, чтобы при готовке выходил пар. Отправь в микроволновку на 5–7 минут. В итоге яблоки должны стать совсем мягкими. Вместо микроволновки фрукты можно запечь в духовке или мультиварке.
© Depositphotos - Из яблок приготовь пюре. Их можно растолочь прессом или отправить в блендер. Главное — чтобы пюре вышло полностью однородным.
© Depositphotos - Затем добавь в яблочную массу соль, горчицу и 1 столовую ложку лимонного сока. Если яблоки кислые, лучше добавь 1 чайную ложку лимонного сока и столько же сахара. В общем, ориентируйся на сорт яблок.
© Depositphotos -
Для приятного желтоватого цвета майонеза добавь также куркуму. Поперчи и добавь растительное масло. Взбей блендером несколько минут до полной однородности или хорошо перемешай вручную.
- Готовый соус перелей в банку и поставь в холодильник. После охлаждения майонез из яблок станет значительно гуще.
© Depositphotos
Рецепт яблочного майонеза смотри в этом видео.
Майонез из яблок прекрасно дополняет и овощные, и мясные блюда. Соус получается очень пикантный на вкус, благодаря чему преображает вкус привычных продуктов. А еще заправка пригодится, если ты придерживаешься поста, ведь этот майонез не содержит яиц. Сохраняй рецепт, чтобы не потерять!
