Самое сложное для поклонников здорового питания — отказаться от любимых домашних блюд. Но делать это не придется, если знаешь, как адаптировать весьма сытную и жирную еду для правильного рациона. Сегодня мы расскажем, как сделать так, чтобы деруны не впитывали много масла при жарке. Понадобится весьма необычный ингредиент.
![Деруны](https://vazhnoznat.com/wp-content/uploads/d/deruny/1.jpg)
Что добавить к дерунам
Блюдо противопоказано худеющим
Деруны — довольно питательное блюдо, богатое пищевыми волокнами. В них содержатся витамин А и калий, которые необходимы организму для нормального функционирования. Калорийность 100 г картофельных оладий — 230 ккал. Из них белки — 3 г, жиры — 6 г, а углеводы — 14 г.
![](https://vazhnoznat.com/wp-content/uploads/d/deruny/2.jpg)
Обычная порция дерунов составляет 4–5 оладий. Если средний картофельный дерун будет весить около 20 г, значит, он содержит как минимум 15 ккал. Минимальная калорийность одной порции — 60–75 ккал.
Из-за высокой калорийности продукта от него лучше отказаться тем, кто сидит на диете. Впрочем, можно приготовить деруны так, что любой поклонник здорового питания оценит.
![Деруны](https://vazhnoznat.com/wp-content/uploads/d/deruny/3.jpg)
Как уменьшить калорийность дерунов
Чтобы драники не впитывали так много масла при жарке и не были такими калорийными, в тесто можно добавить один необычный ингредиент. Это спиртное. На 1 кг тертого картофеля добавь половину чайной ложки любого горячительного напитка. Он поможет уменьшить процент жира.
![](https://vazhnoznat.com/wp-content/uploads/d/deruny/4.jpg)
Волноваться, что блюдо впитает в себя аромат или вкус алкоголя, не стоит. Спиртное полностью испарится во время термической обработки. Поэтому такие деруны можно смело подавать на стол, за которым будут сидеть не только взрослые, но и дети.
![](https://vazhnoznat.com/wp-content/uploads/d/deruny/5.jpg)
Опытные хозяйки пользуются этим приемом не только для приготовления дерунов. С помощью спиртного они уменьшают калорийность пончиков или печенья «Хворост». В итоге они получаются такими же сочными, но не жирными.
Другие способы
Калорийность дерунов можно уменьшить с помощью других хитростей. Например, ты можешь добавлять меньше муки. Довольно питательный картофель частично замени кабачками, морковью или добавь побольше зелени.
![Деруны](https://vazhnoznat.com/wp-content/uploads/d/deruny/6.jpg)
При готовке можно вообще не использовать масло. В таком случае деруны нужно будет не жарить на сковороде, а запекать. Для этого подойдет и духовка, и даже микроволновка. Но будь готов к тому, что блюдо без масла может получиться немного суховатым.
А если хочется именно жареных дерунов, то после готовки промокни их салфетками. Так ты удалишь лишний жир и не нарушишь свою диету.
![Деруны](https://vazhnoznat.com/wp-content/uploads/d/deruny/7.jpg)
Не стоит отказываться от любимого блюда, даже если ты на диете. Ведь можно изменить рецепт так, чтобы деруны были менее калорийными и совсем не жирными. Надеюсь, наши советы тебе пригодятся!