Поделиться

Маринованный язык и почему хозяйки называют его деликатесом


Грамотно приготовленный язык — настоящий деликатес! В таком случае блюдо не будет иметь никакого постороннего запаха. Правда, правильно его отварить и почистить умеют далеко не все. Редакция «Важно Знать» сегодня расскажет, как приготовить изысканный, нежный и очень питательный маринованный язык.

маринуем язык© Depositphotos

Маринованный язык

Зачастую в кулинарии используют говяжий или телячий язык, а вот свиной выбирают реже. Он более доступный в цене, но считается менее вкусным. Для данного рецепта можно взять говяжий или свиной язык, ведь вкус не будет особо отличаться.

Ингредиенты

  • 500 г свиного языка
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. уксуса (желательно рисового или яблочного)
  • 3 ст. л. растительного масла (без запаха)
  • 2 ч. л соевого соуса
  • 0,5 ч. л. соли
  • специи (черный и душистый перец, хмели-сунели по вкусу)
  • 2,5 ст. л. воды
  • 0,5 ч. л. сахара

Приготовление

  1. Первым делом помещаем язык в холодную воду и даем закипеть. После варим еще 5 минут. Затем сливаем воду, моем язык и снова ставим вариться на медленном огне еще 1,5 часа.
  2. как приготовить говяжий язык© Depositphotos
  3. Когда язык будет готов, вынимаем его и помещаем в холодную воду на 15 минут. Так чистить его будет намного легче. По истечении указанного времени чистим язык, двигаясь от корня вверх. Проделав это, нарезаем его на мелкие кусочки.
  4. как приготовить свиной язык© Depositphotos
  5. Приступаем к приготовлению заправки. Для этого соединяем в мисочке растительное масло, воду, уксус, а затем соль и сахар. Тщательно взбиваем все ингредиенты до полного растворения кристаллов. Далее вмешиваем в смесь специи и соевый соус. Снова слегка взбиваем. Маринад должен получиться кисло-сладким на вкус.
  6. как вкусно приготовить язык© Depositphotos
  7. Измельчаем чеснок и смешиваем с нарезанным языком. Оставляем в стороне на 15 минут. Потом отправляем язык с чесноком в маринад и присыпаем зеленью. Отправляем емкость с лакомством в холодильник на всю ночь. Желательно, чтобы язык стоял так не меньше 5 часов, но при этом не больше 10 часов. При возможности, перемешай язык несколько раз за всё время, пока он маринуется. Так результат получится только более вкусным.
  8. язык как приготовить рецепт© Depositphotos

Язык, приготовленный по данному рецепту, — верный путь полюбить этот деликатес. Бери на заметку, чтобы знать, чем радовать своих близких и гостей дома. Будь уверена, все будут просить добавки. Приятного аппетита!


Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *